异地恋寄走美食-尊龙官方网站

异地恋寄走美食？如果你对这个不了解，来看看！

潮汕男孩请外地女朋友吃潮汕特色美食，却因此差点闹分手,下面一起来看看本站小编潮汕人爱潮汕给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

异地恋寄走美食1

潮汕地区的阿伟与萍是大学同学，他们也谈了二年多的恋爱。

毕业后，阿伟回潮汕地区创业，萍却在深圳跑业务。最近因为受广州疫情影响，单位的业务量减少了很多。在深圳工作的萍便请假到潮汕地区看望阿伟。而阿伟对萍的第一次到来也非常高兴，但没想到因为请女朋友吃潮汕特色美食差点闹分手。

那天，因为未来的儿媳妇要到家里来，阿伟的母亲早就张罗了一桌具有潮汕特色的美食。只见桌上摆着烫血蚶、熟鱼、生腌螃蟹、白切鸡、麻叶、隆江猪脚、卤鹅及几种潮汕特色小吃。

远远地看到阿伟的母亲准备了一大桌美食，萍的心里很感动。但是当她坐下来准备吃的时候，发现除了卤鹅、熟鱼和几种小吃看起来有吸引力之外，其它的都不喜欢或不敢吃。

那卤猪脚看起来肥肉非常多，很油腻的样子。

烫血蚶的血液好像还在滴血。

萍平时喜欢看新闻，经常看到生腌螃蟹出现大量寄生虫。所以她看到生腌螃蟹就不敢下筷子。

阿伟的母亲看到萍半天没怎么动筷子，便用公筷把一块骨中带血的白切鸡肉夹给她，告诉萍这块鸡肉是白切鸡的精品。

萍看着碗里的这块白切鸡，分明就是没熟啊，骨头中还带血丝，这怎么吃？是不是阿伟的母亲看自己不顺眼，想赶自己离开阿伟呢？还没有等她多想，阿伟的母亲用公用筷子把每一样美食都夹一些送到她的碗里。

萍看着满满的一大碗肉，想拒绝，但又觉得不好意思。只看到熟鱼的外表还挺有吸引力的。于是，她夹一小块送到嘴里。没想到刚送到嘴里，她差点被熟鱼腥得呕吐出来。

阿伟的母亲看到萍开始吃起来，一边继续劝她多吃点，一边说这些都是潮汕人最喜欢吃的，也是潮汕人餐桌上最常见的潮汕美食。萍一听，心里突然慌了：以后要是嫁到潮汕来，那自己还能吃饭吗？于是，她有点怕了，也想到与阿伟断绝关系。

坐在旁边的阿伟看到脸色有点异常的萍，便让她一起到外面散散步。萍也把自己的想法告诉他。阿伟耐心帮她解释潮汕各类美食的特点与做法。如外面所说的生腌海鲜出现的寄生虫，实际上，如果海鲜是新鲜的，加上酒的腌制能杀死大部分寄生虫，只要不是身体健康有问题的，一般都不会有问题。并且生腌海鲜能最大限度保证海鲜的鲜、甜，所以特别好吃。

“骨中带血”的白切鸡原本是广州地区的特色菜，但经过潮汕人的改良，口感更好。“骨中带血”这块白切鸡肉也称为“一线红”，是评价白切鸡这道菜是否成功的标准之一，行话称为：“斩开鸡骨一线红”。骨头带血的白切鸡并不是没熟，而是白切鸡在制作时要经过“三提三浸”，导致骨头中带有血丝，此时的白切鸡，口感新嫩，肉熟而不烂，原汁原味，达到了最佳的口感......

听了阿伟的解释，萍便重新和阿伟回到餐桌。萍也重新尝试了其它潮汕菜，觉得真的很好吃，也就打消了与阿伟断绝关系的念头。

大家对潮汕地区的一些特色菜有什么看法？欢迎大家留言交流！

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【编后语】如果大家喜欢更多关于潮汕的内容，别忘了常来今日头条看看“潮汕人爱潮汕”或搜索微信公众号“潮汕人爱潮汕2”。我的口号是：品尝潮汕美食，欣赏潮汕美景，了解潮汕风俗，领略潮汕文化。让潮汕文化得到更好地传承；让外地人了解潮汕，让潮汕人更懂自己！

#头条创作挑战赛##我要上 头条##潮汕#

异地恋寄走美食2

在广东台山

有款类似华夫饼的街头小食

它就是箩底糍

尽管深居小巷，历经数十年风雨

它依旧深受当地人的欢迎

让许多食客慕名而来

箩底糍的由来

箩底糍，台山人又称“炉底糍”

外形与外国的华夫饼十分相似

它是否和华夫饼有关

追溯其起源

箩底糍是台山人结合地方饮食习惯

改良后的华夫饼

众所周知，台山是全国著名的华侨之乡

台山人移居国外

始于18世纪中后期

19世纪中期起

当时的台山人远赴他乡

仅是为了寻求生存而作出的无奈之举

台山由于自然灾害、兵燹祸乱

殖民者掠夺等各种原因

早年的台山华侨不得不远渡重洋到国外谋生

然而“独在异乡为异客

每逢佳节倍思亲”

远赴大洋彼岸的

青壮年付出劳力得到了回报

但思乡之情却日益增加

在那里，他们既要入乡随俗

更不想忘记大洋彼岸的家乡味道

于是他们结合自己家乡的饮食习惯

将国外的华夫饼进行改良

加入了台山“糍”的做法

中西方智慧所碰撞出的美食火花

最终在台山

形成这道独一无二的风味小吃

箩底糍的吃法

刚烤制好的箩底糍，整齐划一的格仔状

和当地人常用竹皮编织的

箩框底部有点相似

所以有了“箩底糍”一说

箩底糍分甜、咸两种口味

甜的箩底糍

不用添加其他馅料

用拌好的面粉糊烤制出来后

根据客人的口味来分别添加白砂糖

炼奶、蜜糖等佐料

而咸的箩底糍

会根据客人的要求在拌好的面粉糊中

加入提前炒制好的芋头粒、菜果粒等

烤制出来后也同样不用添加任何酱料

如今的箩底糍在配料上也丰富了许多

如在烤制咸的箩底糍时

除了以往的配料之外

还可按客户需求选择性地加入

广式腊肠粒、广式腊肉粒、咸猪肉粒

咸鸭蛋、鸡蛋等食材

“千百年来，食物就这样随着人们的脚步

不停迁移，不停流变

无论脚步多远，在人的脑海中

只有故乡的味道，熟悉而长久

它就像一个味觉定位系统

一头锁定了千里之外的异地

另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡”

对于台山人来说，箩底糍是属于家乡的味道

是属于他们舌尖上的记忆

浓缩着种种幸福和抹不去的乡愁

合作/中央广播电视总台广东总站台山融媒

来源： 大湾区之声

异地恋寄走美食3

四川成都的怀远古镇，历史悠久，已经有1000多年的历史，这里的文化底蕴深厚，美食众多，其中“怀远三绝”，被公认是众多美食中的佼佼者，在当地人心目中有不可取代的地位，这三绝分别是豆腐帘子，叶儿粑和冻糕，这三种美食也是怀远独有。其中豆腐帘子只有怀远有，其他地方的人估计都没有听说过，这种小吃的历史非常悠久，迄今已经有500年历史。

成都一男子有朋友远道而来，为了表达自己的诚意，他特地用豆腐帘子来招待客人，在他看来，有500年的豆腐帘子是招待朋友的上乘选择，可对方却不领情，菜上桌直接发问，这啥玩意儿？

豆腐帘子是用大豆制作而成，制作工艺非常特殊，选用上好的大豆磨成豆浆，加入适量的卤水，使其凝固，再用专业工具搅拌均匀，在特制的木匣子中，一层纱布一层豆花过滤压制成型，定型后的形状特别像帘子，因此叫豆腐帘子。

豆腐帘子有干帘和水帘之分，干帘就是将成型的豆腐从木匣中取出，卷成桶状，再放入木匣中摊开晾凉，直至其自然发霉，吃的时候，炸成鱼香帘子或者是五香味的，水帘就没有那么复杂，将成型的帘状豆腐直接烹煮，可以按照自己的喜好，调成各种口味，吃起来质地细腻，风味独特。

成都这家店，已经开了30多年，环境非常简陋，是典型的苍蝇馆子，但他家的豆腐帘子在成都非常有名，可以说是数一数二的，已经在申请非物质文化遗产，男子对朋友一片赤诚之心，因此才会带他到这样的小餐馆吃饭。

让男子没有想到的是，朋友却不领情，有人说，请客是当事人向对方表达自己的心意，虽然“有客随主便”的说法，但作为主人，吃什么也要事先跟客人沟通，以免因饮食上的差异，造成误会，毕竟自己觉得好吃的东西对方不一定觉得好吃。有网友说，请客吃饭还真是门学问，请不好会得罪人的。你们觉得呢？