如何用韭菜沤肥（韭菜的食用价值）-尊龙官方网站

如何用韭菜沤肥（韭菜的食用价值）？如果你对这个不了解，来看看！

家有两个棚，年入过万元“甘谷韭菜”叫响全国，下面是每日甘肃给大家的分享，一起来看看。

如何用韭菜沤肥

家有两个棚，年入过万元 “甘谷韭菜”叫响全国

蔬菜大棚，棚棚相连；畦畦韭菜，韭香四溢。天水市甘谷县磐安镇周边的村民一年四季都在韭菜大棚里忙碌，从岁末年初始，静待韭苗露出头后的大半年时间里，一茬接一茬的韭菜会源源不断远销各地，到了秋末冬初，韭菜售罄时，钱包鼓起来。这个周而复始的生活片段，是当地“韭农”几代人的集体记忆。

11月23日，奔流新闻记者在天水市甘谷县磐安镇采访时看到，清杂叶、沤新肥、平棚地，村民们正在为新年“第一韭”作准备。据了解，甘谷县“燕家韭菜”已经成为当地群众稳定增收的主要来源，是磐安镇全面推进农业产业强镇建设进程中的一张“靓丽名片”，更是甘谷县实现“生态美”“产业兴”“农民富”的重要载体。

“燕家韭菜”走俏市场 村民腰包鼓、干劲足

初冬时节，随意走进一家韭菜大棚，都能看到村民忙碌的身影，一年倒茬收韭卖韭之后，眼下到了棚内“大扫除”时间，清除枯叶残根，沤肥整地，村民们正为春节前后头茬韭菜上市抢鲜做着充足准备。

磐安镇燕家庄村民燕虎林算了一笔账，他种了两棚反季节韭菜，每个棚有5分地，一茬割1500多斤韭菜，能卖3000元左右，两茬韭菜最少收入1万元。

“只要愿意干，庄活人一年到头就没个闲的时候，好在地不负人，几分地的韭菜就能养活一家人，大家伙干劲儿都铆足着呢！”一名村民笑着说。

据燕家庄村“一亩田农民专业合作社”负责人燕定海介绍，他们合作社建立了燕家庄、四十铺、杨汪家村等无公害蔬菜基地5处，其中1000亩种植韭菜。合作社共吸纳农户60多户，每户每年算下来可增收2万元左右。

据了解，目前磐安镇共培育发展农业产业化联合体2家、农业产业化龙头企业17家、家庭农场3家、农民合作社22家；以磐安镇燕家庄村为中心的渭河川道17个行政村的韭菜种植面积占全县韭菜种植总面积（4万亩）的97％，韭菜种植已呈规模化发展态势，亩产平均1800—2000公斤，年均总产量15.84万吨，总产值4.65亿元。

持续念好“韭菜”致富经 让品牌价值凸显助农增收

近年来，甘谷县充分发挥资源和区位优势，按照“高产优质高效生态安全”的要求，加快磐安“燕家韭菜”优质农产品基地建设，引进推广全钢架无立柱塑料大棚，产地和产品皆通过无公害农产品质量认定和认证。与此同时，还以磐安镇燕家庄村为中心，辐射带动周边17个行政村种植韭菜，形成了良好的示范效应，在增加群众收入方面发挥了很好的作用。

记者采访了解到，为满足消费者多样化需求，磐安镇配套建设了韭菜专业化系列生产线，将韭菜加工成韭菜花酱、韭菜辣子酱等有较高附加值的产品。目前，已建成“燕家韭菜”品牌销售及运营管理中心1处、韭菜产品加工车间1个，引进韭菜初加工生产线1条、分拣包装线4条，组建韭菜快速运输车队1支，创建产地品牌3个，申请注册韭菜系列商标5个，开发出礼品盒装等系列衍生产品7个。

为了让“燕家韭菜”品牌更进一步发挥价值，甘谷县供销系统、磐安镇大型农业产业化龙头企业推动“燕家韭菜”互联网营销之路，实现韭菜及衍生品的网络化营销，拓宽韭菜销路。据了解，在过去的一年中，甘谷的“燕家韭菜”产业声誉、交易单价得到大幅提升，韭菜单价交易创历史最高价6.8元／斤。据测算，“百户示范户”预计2023年底较2020年度有望增收30％以上。

据介绍，“燕家韭菜”经过几代人的艰辛努力，打响了一个在全国市场能叫响的农业产业品牌。这不仅是磐安镇全面推进农业产业强镇建设进程中的一张“靓丽名片”，也是甘谷县实现“生态美”“产业兴”“农民富”的重要载体。

磐安镇作为“燕家韭菜”的重要产地，将继续以产业化规模经营为重点，调整优化农业产业结构，培植区域品牌，立足建设农业产业强镇，持续念好“韭菜”致富经，让“燕家韭菜”更好地助农增效、农民增收。

奔流新闻·兰州晨报通讯员 王少飞 记者 王兰芳

韭菜的食用价值

入秋了，大家有没有感觉到天气越来越冷了呢？所以在秋天的时候大家一定要注意保暖，冷的时候多加上一点衣服，热的时候衣物减少也不要太快了，这样容易感冒。入秋之后如果你能够遇到这道菜，千万别手软，一次性多买上一些，因为它怎么做都好吃，如果不懂吃的话，那真的是太可惜了。

这个菜是什么呢？这个菜就是韭菜。韭菜是大家都非常熟悉的蔬菜，它的营养价值和功效非常好。那韭菜又有什么样的营养价值和功效呢？首先韭菜可以补肾壮阳，因为它性温，味辛，补肾壮阳的效果非常好，可以缓解和改善很多男性问题，所以正在看这篇文章的男性朋友，要多吃一点韭菜哦。因为韭菜性温，所以它还具有保温的作用，吃了之后可以促进体力的及时恢复，还可以促进血液循环。

韭菜有一股自己非常独特的香味，很多朋友比较爱吃，它可以有效地增强食欲，能够疏调肝气，改善消化功能，缓解食欲不振等现象。虽然韭菜非常好，但是它也不能与一些食物同吃。就比如咱们非常常见的牛奶和牛肉，都是不宜与韭菜同吃的。除了牛肉和牛奶之外，在喝白酒的时候也最好不要吃韭菜，因为这样的搭配容易使身体上火。韭菜的功效和食用价值已经介绍完了，接下来就一块看一下韭菜能够做出什么样的美食吧。

需要用到的烹饪食材：韭菜，食用油，火腿肠，鸡蛋，白胡椒粉，食盐，胡椒粉，生抽，淀粉，馄饨皮

具体步骤：

1、取出一把在路边捡到的韭菜，洗干净之后放到案板上将韭菜切碎，因为今天是做馅，所以尽量切得碎一些，切好之后放入碗中，加入少许食用油，搅拌均匀，让韭菜表面均匀裹上一层食用油放到一旁备用。

2、取出火腿肠先改刀成薄片，再切成长条，最后切成小碎丁，切好后放到韭菜中。小碗中打过一颗正经的母鸡蛋，加入少许白胡椒粉，用筷子搅拌均匀，接下来起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子迅速把鸡蛋液滑散。

3、鸡蛋碎炒好之后加入少许食盐，少许胡椒粉去腥，少许生抽搅拌均匀，这样我们馅料就做好了，碗中打入一颗鸡蛋，加入少许淀粉，用筷子搅拌均匀，搅成细腻且没有干淀粉的状态就可以了。

4、准备两块钱的馄饨皮，取一张馄饨皮放在案板上，放上适量的馅料，边缘处抹上清水，从一边卷起来，再把两头捏紧，这样一个春卷生坯就做好了，全部做好之后起锅烧油。

5、把生坯放在鸡蛋液中，裹上一层蛋液下入油锅中，开小火，慢炸，炸透炸酥，炸至表面金黄，大概炸两分钟即可，炸好之后控油捞出。

美味的小春卷就做好了，吃着外皮酥脆，内里鲜香，味道真的是太好吃了，你喜不喜欢呢？