生姜长白色的毛还能吃吗？-尊龙官方网站

生姜长白色的毛还能吃吗？？如果你对这个不了解，来看看！ 下面，巧兔教学的小编巧巧就来大家分享一下，希望对你有帮助。

生姜长白色的毛还能吃吗？1

生 姜是家里常吃的调味品，但买多放久了就容易发霉，不知道生姜长白霉了还能不能吃呢？生姜要如何存储才能避免发霉腐烂呢？
生姜
1 生姜长白霉了还能吃吗
不能吃。

生姜长白霉说明生姜内外都可能含有霉菌毒素，即使削掉发霉的部分，其未发霉的地方食用也有危害健康的风险，加上霉菌毒素不溶于水，又耐高温，而洗掉发霉和加热生姜都无法完全消除霉菌，故生姜长白霉了千万不能吃，以免对健康不利。

2 生姜发霉了怎么办
尽快扔掉。

生姜发霉后除了不能吃，也不能用于泡脚、泡澡或做他用，因为发霉的生姜除了食用有毒，其药效价值也会降低，已经失去了营养作用，加上发霉的生姜还具有交叉感染性，可导致其他放在一起的食物也逐渐发霉，因此对于发霉的生姜，最好是快点清理扔掉。

3 生姜发芽了还能吃吗
轻微发芽可以吃。

一般购买到的生姜，最好不要买发芽的，因为有芽点的生姜其肉茎部分的营养大多都输送到发芽位置去了，吃着虽然无毒，不影响身体健康，但口感不好，营养价值也有所降低，通常面对发芽的生姜，如发芽不严重可继续吃，但发芽长叶了的生姜就不要吃了。

4 生姜储存一年的方法
1、准备适量的保鲜膜和需要保存的鲜姜。

2、撕下四倍大于生姜的保鲜膜大小，然后倒少许食用盐在保鲜膜上。

3、接着把生姜用厨房纸巾吸干表面水分，最好是放在通风的地方让其切口和表面都保持干燥。

4、把切过的生姜那面蘸点食盐，放在保鲜膜里，而没有用过的生姜可以直接放在保鲜膜上。

5、最后用保鲜膜将生姜包裹严实，置于阴凉的地方即可，这样保存的生姜不仅不容易干瘪，还能避免发霉腐烂，大约可以保存1年左右。

5 生姜可以放冰箱保存吗
完整的生姜不建议放冰箱。

生姜存储的环境要保持干燥，而冰箱冷藏室虽然在低温环境下，细菌滋生较慢，但其湿度较高，不利于生姜保存，容易出现发霉腐烂的现象，加上冰箱里食物较多，放入生姜，极易发生各种食物串味的现象。

但如果是削皮切好了的生姜就最好是放入冰箱冷藏，否则常温下更容易滋生细菌，导致生姜腐烂变味而无法食用。

生姜长白色的毛还能吃吗？2

不能。

生姜只要有一部分烂掉或长毛，便要整个丢掉，不可将烂掉部分切除，留下好的部分用，因当生姜腐烂时，姜体内便会产生很强的黄樟素，黄樟素吃进体内，会会造成肝细胞病变，严重影响健康，所以只要姜一有腐烂，便要丢弃，不要因小失大。

扩展资料：

注意事项：

姜类药，除生姜皮外，均性质温热，有伤阴助火之弊，故阴虚火旺，疮疡热毒亢盛者或患有感染性疾病、胃溃疡、糖尿病、肾结核等症者皆不宜食姜。

腐败的姜里会产生一种叫黄樟素的致癌物质。所以买姜的时候一定要注意，一定不要烂姜，有一点烂的也不要，要买完整的姜。

参考资料来源：人民网-吃姜会导致肝癌吗？发霉的生姜最好别吃

生姜长白色的毛还能吃吗？3

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生姜是厨房中经常用到的天然调味品。

煮鱼的时候放两片生姜，可以达到去腥的效果；炒菜中放入生姜，可以达到开胃提香的效果。

不过生姜在厨房放久了容易干瘪，很多人为了避免这种情况，会一次性买几个生姜，但是过了几天就需要再次购买。

这次就来教大家几个储存生姜的小妙招，帮助大家更好地储存生姜。

袋装法

粉们可以将厨房中的生姜放到保鲜袋中，然后再放到冰箱中进行保存，在低温的环境中，生姜就不容易发芽发霉啦。

需要注意的是，生姜放到保鲜袋中，一定要将保鲜袋中的空气挤压出来。

冰箱的温度也要控制在11℃到14℃之间，低于11℃的生姜容易受冻，当姜块放到室温后，会更容易腐烂，而且容易产生毒素。姜块如果放在高于14℃的环境中储存，姜块会更容易长出白毛。

裹盐法

粉们可以将生姜放在保鲜膜中，不过，千万不要马上把姜块用保鲜膜包紧啦。

在保鲜膜中撒上一些盐，再用保鲜膜包裹姜块，这样姜块就能保持很久啦。

如果是已经使用过的姜块，可以将姜块的切面蘸点食盐，再放到保鲜膜中，也可以保持很久哦~

纸巾包裹法

将生姜买回家后，要放在阴凉处通风，晾晒几天，这样可以让生姜表面的水分蒸发干净。

生姜水分蒸发干净后，记得要用纸巾包裹生姜表面，纸巾吸水之后，可以让生姜保存更久，再将生姜放到冰箱冷藏保存，低温下，能再延长生姜的保存时间 。

沙石保存法

家里如果有花盆之类的容器话，不妨将花盆装满沙子，再将生姜放到沙子当中。

不过要注意的是，不能是湿沙子。水分会让生姜容易腐烂。

将生姜放到沙子当中后，也要让花盆放到阴凉处通风，这样保存生姜，可以保存半年左右。

如果发现生姜的姜心变黑或者是长出了嫩芽，那说明生姜已经坏掉了，一定不要食用哟~

来源： btv暖暖的味道

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