红烧豆腐的家常做法怎么做？-尊龙官方网站

红烧豆腐的家常做法怎么做？？如果你对这个不了解，来看看！ 让我们来看看巧兔教学给大家精心整理的答案，欢迎收藏转载。

红烧豆腐的家常做法怎么做？

我知道```就是把豆腐烧红就可以勒~`怎么这么笨啊``` 材料：豆腐.糖就放个一两斤.盐放个两碗就行.酱油放一瓶大概就好了吧。 你就照做吧`保证让你吃了永生难忘`嬉嬉`

红烧豆腐的家常做法怎么做？

主料：豆腐300g

辅料：花生油30ml、盐2g、姜5g、蒜5g、料酒15ml、黄豆酱油10ml、白糖5g、味精适量

红烧豆腐的做法

1、先把豆腐切成3公分宽，5公分长，1公分厚的片。

2、锅里放适量油，六成热放入豆腐。

3、一面上色翻过来再煎另一面。

4、煎到两面金黄色即可出锅。

5、锅里留底油，放入姜和蒜煸炒。

6、倒入料酒、酱油、水。

7、放入豆腐，加盐、白糖烧制5分钟。

8、看到汤汁浓稠，放入味精、香油调味即可。

9、盛入盘中。

红烧豆腐的家常做法怎么做？

食材：嫩豆腐3块（500克），鸡蛋1只，淀粉1盘，青红椒各1根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙

第一步：豆腐本身不脏，但是在摆摊的过程中，基本都会有灰尘落到豆腐上面，因此新买回来的豆腐，一般建议过下清水，将豆腐表面的灰尘清洗干净，再控干水分。先将清理干净的豆腐，切成约5毫米厚的豆腐片，放着备用。

第二步：将鸡蛋打入1个小碗里面，用筷子搅散成蛋液，再将切好的豆腐，先裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉，裹好之后放盘子里面回润一下，这样豆腐炸的时候，就不会脱粉了。

第三步：起锅加入宽油，将油温烧至6成热，然后将裹好粉的豆腐，一块一块的快速放入锅中，中火将豆腐炸至表面金黄酥脆，然后用漏勺捞出控油，装盘备用。

第四步：将准备好的大蒜去皮，然后拍扁，再剁碎成末，装盘备用，接着把准备好的青红椒去蒂，再去籽，然后切成丝，再切成末，切好后跟蒜末放一起备用。再准备一个汤碗，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，再加入半碗清水，搅拌均匀，做成碗汁备用。

第五步：起锅加油烧热，放入青红椒碎和蒜末，小火炒香，炒香之后放入碗汁，大火煮开，煮开之后倒入炸好的豆腐，翻炒均匀，等汤汁浓稠裹到豆腐上面时，即可出锅装盘