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油鱼干怎么做好吃？如果你对这个不了解，来看看！

干鱿鱼也能做得很美味，内陆人的福音，不去沿海城市也能吃得好,下面一起来看看本站小编柠檬酸小南给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

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干鱿鱼也能做得很美味，内陆人的福音，不去沿海城市也能吃得好

海鲜对于我们沿海城市来说，是饭桌上经常能见到的美食了。比起肉食，吃海鲜不容易长胖，而且海鲜当中含有高蛋白，吃了能为我们补充蛋白质，让我们强身健体，最近小编就非常喜欢吃鱿鱼这道海鲜，鱿鱼吃起来非常有嚼劲，不管是鱿鱼肉还是鱿鱼干，都是非常鲜美的味道。

但是生活在内陆的人们就比较难吃到新鲜的海鲜，死掉的海鲜通常都不太好，所以鱿鱼干就成为了他们的首选了。鱿鱼干也能做出美味的食物，主要是看我们怎么做鱿鱼这道美食。今天小编就要来教大家用干鱿鱼做出来的美食，越吃越香。吃了还能有利于骨骼发育还有造血呢。赶紧学起来吧！

食材：3片鱿鱼干、一颗西芹、2勺酱油、1勺耗油、2克盐巴、1勺料酒、4片姜片、3克蒜末、适量食用油。

做法：

1. 首先将食材全部都准备好，干鱿鱼要想做的好吃，一定要记得提前一个晚上浸好它，换水的时候记得加入1勺食用碱，然后继续浸泡2个小时，这样泡出来的鱿鱼就会和新鲜的鱿鱼一样饱满了。这个时候，将它再冲洗几遍将鱿鱼的花膜去掉，斜着切成划到，不要切段打好花刀。

2. 将西芹清洗干净，然后切成小片，老的地方也是一样去掉筋膜。

3. 起锅烧油，然后将姜片和蒜末放入爆香，将鱿鱼块倒入翻炒均匀，记得加入料酒去腥。

4. 翻炒均匀之后，加入胡椒粉，酱油还有耗油继续翻炒。将刚刚切好的西芹块倒入，加入盐巴调味。炒至西芹变软了就可以出锅食用了。

这样一道美味的西芹炒鱿鱼就完成了，西芹富含丰富的膳食纤维，和高蛋白的鱿鱼搭配在一起对我们人体的健康有着很大的帮助。所以应该让这道菜成为我们饭桌上面的必备食物之一。味道鲜美，吃了之后就忘不掉了。就算是鱿鱼干也能做出美味的味道。

以上就是小编今天分享给大家的西芹炒鱿鱼的做法，你们学会了吗？学会了千万别忘记给小编点赞收藏加关注哦。小编还有更多的美食动态和美食的新做法等着分享给大家！

文/小肚几

油鱼干怎么做好吃2

干鱿鱼是人们冬天经常会买的一种干货食材，它保留了新鲜鱿鱼中的丰富营养，而且方便保存和携带单甘油鱼，在吃以前一定要提前泡发，今天为大家介绍的就是泡发干鱿鱼的方法和技巧能让大家知道干鱿鱼怎么泡发，同时也会让大家了解干鱿鱼的正确制作方法。

干鱿鱼怎么泡发

1、干鱿鱼在泡发的时候，需要准备一个大点的盆里面倒入40度左右的温开水，然后放入需要泡发的干鱿鱼，浸泡四五个小时，这是需要把盘中的水倒掉，把鱿鱼捞出来重新放入清水，清水要没过里面的鱿鱼，这时要放少量的陈村枧水。

2、继续浸泡3四个小时以后里面的干鱿鱼就能膨胀软化，这时吧，已经泡好的鱿鱼取出来，用流动的清水反复冲洗，可以把干鱿鱼表面的碱洗掉，冲洗干净以后还要把由于放在水中浸泡，在需要烹调食用时，再把它取出切成自己需要的样子就可以。

干鱿鱼的正确制作方法

1、干鱿鱼最正确的做法是和蒜苔搭配在一起炒着吃，在做的时候要把准备好的干鱿鱼提前泡发，并把它切成丝状，再把准备好的新鲜蒜苔，切成段洗净，另外要准备适量食用盐，料酒和葱姜蒜，还要准备生抽蚝油和白砂糖等调味料。

2、在锅中放入适量食用油加热后放入葱姜蒜炒香随后把切好的蒜苔和鱿鱼放入锅中用大火快速爆炒翻炒均匀后，放入生抽蚝油和白砂糖，调味继续翻炒二分钟，出锅前放食用盐再次炒匀就可以，这样做出的干鱿鱼特别好吃。

今天为大家介绍了干鱿鱼的泡发方法与技巧，能让大家知道干鱿鱼怎么泡发既快又好，还让大家掌握了干鱿鱼的正确制作方法，能让大家对这种食材有更全面的了解，方便大家在平时生活中正确食用它。

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烤鱿鱼干

看了这道菜谱，冲进超市买了几大包鱿鱼，超市大妈都笑疯了。

食材

• 3条 干鱿鱼
• 各适量 生抽、芥末

做法

• 1. 将干鱿鱼表面的皮和胶板撕掉。

• 2. 用竹签将干鱿鱼穿成串，待用。

• 3. 将鱿鱼干放在烧烤架上，用中火烤1分钟至起泡。

• 4. 翻面，用中火烤1分钟至起泡。

• 5. 将烤好的鱿鱼干装入盘中。

• 6. 把鱿鱼干撕成细丝，摆上适量生抽和芥末，蘸着食用即可。

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