菠萝炒饭简单做法-尊龙官方网站

菠萝炒饭简单做法？如果你对这个不了解，来看看！ 下面，巧兔教学的小编巧巧就来大家分享一下，希望对你有帮助。

菠萝炒饭简单做法

食材
主料
菠萝
120g
米饭
1碗
豌豆
30g
胡萝卜
30g
鲜香菇
3朵
香肠
2根
熟玉米粒
30g

辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤

1.准备好所有的食材。

2.菠萝切开，用汤勺挖出果肉，菠萝壳备用。

3.把菠萝肉切丁用淡盐水浸泡20分钟。

4.香菇，香肠，胡萝卜切丁。

5.炒锅倒油倒入香菇，胡萝卜翻炒片刻。

6.在放入香肠翻炒。

7.加入玉米和豌豆继续翻炒。

8.加入米饭继续翻炒。

9.加入适量的盐翻炒均匀。

10.再放入菠萝翻炒。

11.淋入香油，加少许鸡精。

12.翻炒均匀关火。

13.然后把炒饭盛入菠萝中即可。
小贴士
即使是正常人在食用菠萝前，也应该用淡盐水浸泡1小时以上再吃，因为盐水可以破坏菠萝蛋白酶，大大减少过敏反应的发生。

菠萝炒饭简单做法

步骤1
菠萝、胡萝卜、培根分别切小丁，备用。
步骤2
锅中放少许油，先倒入胡萝卜翻炒，至胡萝卜炒软后，再倒入青豆、玉米粒继续翻炒片刻，最后加入培根翻炒，料全炒熟后盛出备用。
步骤3
打开两个鸡蛋，只取蛋黄，打匀备用。
步骤4
锅中加底油，中小火加热，倒入隔夜饭翻炒。
步骤5
米饭炒了一会之后，往往还是粘在一起。这时候，可以往米饭中倒入蛋黄液，并继续翻炒，米饭会逐渐分离，最终达到粒粒分明的效果。
步骤6
待米饭都裹上蛋黄液，并粒粒分明时，可把之前炒好的料倒进锅中翻炒，加少许盐和白胡椒调味。最后，倒入腰果、菠萝丁，翻炒数下，混合均匀后即可装盘。

菠萝炒饭简单做法

用料

虾（去壳去肠线，洗净拍干） 225g

洋葱（切丁） 150g

胡萝卜（切丁） 75g

火腿（或腊肠；切丁） 115g

熟米饭 900g

豌豆 100g

菠萝（切成1.3厘米的丁） 225g

香葱（切碎） 1根

鸡蛋（打散） 2个

盐（根据个人口味增减） 1/4茶匙

料酒（另备1汤匙，分开使用） 1/2茶匙

植物油（分开使用） 4汤匙

鱼露 1汤匙

生抽（或泰式生抽） 1汤匙

白胡椒粉 1/2茶匙

香油 1茶匙

做法

首先处理菠萝。 可以使用菠萝罐头。冲洗掉糖浆，用厨房纸巾拍干。 用新鲜的菠萝，可以切出菠萝丁，用剩下的菠萝皮做饭碗。

菠萝肉大部分可以直接吃，比较硬的内芯部分需要扔掉（菠萝中间浅黄色的部分），做炒饭口感太硬。扔掉较硬的浅黄色菠萝内芯部分。剩余果肉挖出，切成约1.3厘米的小块。备好其他食材：虾、洋葱、胡萝卜、火腿/腊肠、熟米饭、豌豆、和葱。

打散两个鸡蛋，加1/4茶匙盐和1/2茶匙料酒搅匀。中火热锅到微微冒烟。加入1汤匙油，倒入鸡蛋液，炒1分钟到蛋刚刚炒熟。关火，把鸡蛋铲碎，盛盘待用。中火再次热锅，放1汤匙油。放入虾仁。炒1分钟至变熟呈粉红色。盛出待用。

中火热锅，放入最后两汤匙油。加洋葱炒至半透明。加入胡萝卜丁和火腿丁，炒至胡萝卜变软。加入米饭和1汤匙料酒。料酒蒸汽会使米饭块快速疏松。

锅中加入：豌豆，1汤匙鱼露，1汤匙生抽，半汤匙白胡椒粉，1茶匙香油，炒熟的鸡蛋和虾仁。翻炒几分钟。翻炒均匀。加入葱。加入菠萝。翻炒均匀。

再炒一两分钟。为了让米饭变得酥脆可口，可以用锅铲将米饭铺在锅底表面一层，充分利用锅底热量让米饭中多余的水分蒸发掉。 适量加入盐调味。快盛进菠萝“碗”中和全家一起享用吧！