凉拌金针菇的做法是什么？-尊龙官方网站

凉拌金针菇的做法是什么？？如果你对这个不了解，来看看！ 下面一起来看看巧兔教学给大家精心整理的答案，欢迎收藏转载。

凉拌金针菇的做法是什么？

把红萝卜丝和金针菇先在开水中焯一下（时间要短，断生即可），黄瓜丝撒入盐放置一会再用手把黄瓜丝中的水挤出（这样黄瓜丝才会脆）
放入冰水中冰段时间再捞起晾干。
开始放作料：盐、花椒、辣椒、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、大蒜末、生姜末、葱末、生抽、醋，然后拌匀ok啦。

凉拌金针菇的做法是什么？

准备材料：金针菇100克、大蒜1瓣、青椒1个、辣椒1个、小葱10克、水适量、生抽5克、醋3克

1、首先将金针菇100g去根；

2、大蒜1瓣切片，青椒1个切圈；

3、辣椒1个切圈，小葱10g切末；

4、锅中放水，隔水放入金针菇大火蒸20分钟；

5、将金针菇盛盘后放入蒜片、青红椒、生抽5g、醋3g、葱花适量；

6、最后即可上桌是用来了。

凉拌金针菇的做法是什么？

配料：

金针菇 适量、蒜末 适量、盐 适量

烹饪步骤：

1.金针菇去蒂后撕开。



2.洗净后煮熟捞出过一遍凉水（用凉白开或者净水）。



3.沥干水分摆入盘中。



4.锅中油烧热倒入蒜末、小米椒、葱末，关火或者小火炒香。



5.倒入碗中，加入盐、糖、生抽、醋拌匀。



6.浇在金针菇上拌匀即可。



7.清爽适口又不失鲜美的凉拌金针菇上桌啦~



烹饪小贴士：

1、凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。

2、拌凉菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例，和蒜泥混匀即可，蒜泥的做法同我平时做凉拌菜做蒜泥的方法一样。

3、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间，可使金针菇爽脆适口减少塞牙。

4、夏季做这个菜，可在做好后放入冰箱冷藏段时间，那味道就更鲜美了。，配菜可以根据个人喜好酌情添减。要想金针菇好吃不塞牙，掌握好氽烫的时间，金针菇在热水的时间在30秒，最多不能超过1分钟，这样做出来的金针菇好吃不塞牙！