罗宋汤的家庭做法-尊龙官方网站

罗宋汤的家庭做法？如果你对这个不了解，来看看！ 下面，巧兔教学的小编兔兔就来大家普及一下，希望对你有帮助。

罗宋汤的家庭做法

食材用料：

牛肉[图]牛肉300克相克食物
洋葱[图]洋葱1个相克食物
番茄[图]番茄2个相克食物
黑木耳（干）10克
胡萝卜[图]胡萝卜1个相克食物
土豆[图]土豆2个相克食物
番茄酱[图]番茄酱40克相克食物
油[图]油适量
盐适量
胡椒粉[图]胡椒粉适量
生抽适量
菜谱做法：

罗宋汤的做法图解11.木耳提前泡发，牛肉切小丁，胡萝卜切丁，番茄和洋葱切大块。
罗宋汤的做法图解22.取锅置火上，倒入一碗半水烧开，放入牛肉丁焯水，捞出后用水冲洗掉脏沫放在一旁备用。
罗宋汤的做法图解33.锅刷洗干净置火上，倒入适量油，将40克番茄酱和切好的番茄块倒入锅中，小火翻炒。
罗宋汤的做法图解44.熬出浓稠的酱汁。
罗宋汤的做法图解55.倒入焯水后的牛肉干翻炒均匀，最小火熬煮。
罗宋汤的做法图解66.洗净土豆后切丁。
罗宋汤的做法图解77.另起一锅置火上，锅中倒入适量油，倒入洋葱块、胡萝卜丁、木耳和土豆丁大火翻炒一分钟。
罗宋汤的做法图解88.将正在熬煮的牛肉和番茄连汤全部倒入蔬菜锅中。
罗宋汤的做法图解99.锅中加入足够的水，大火烧开后转小火，熬煮至牛肉酥烂，调入适量盐、生抽和胡椒粉即可享用。

罗宋汤的家庭做法

罗宋汤最早起源于乌克兰的一种浓菜汤。成汤以后冷热兼可享用，在东欧或中欧很受欢迎。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。后来罗宋汤传到了上海，又经过上海人的改良，成了海派西餐中著名的一道美食。

食物材料：

牛肉、牛骨、胡萝卜、西芹、洋葱、番茄、土豆、卷心菜、杂香草、番茄沙司、水

制作步骤：

1、将所有材料准备好，并洗净，胡萝卜，土豆去皮切成小块，卷心菜、洋葱、番茄切块。

2、将牛肉和牛骨汆水后洗干净，牛肉切小块。

3、牛肉加少许油炒到比较干身，和牛骨一起加入汤锅，加入全部的水，一起炖煮1个小时。

4、将炒锅中倒入适量的油，油热放入切好的蔬菜一起翻炒，加入一整瓶的番茄酱和杂香草一起翻炒。

5、把炒好的蔬菜放入牛肉汤里，一起小火再煮2个小时，挑出牛骨，加盐和黑胡椒调味即可。

罗宋汤的家庭做法

原料：牛肉200克 西红柿150克 土豆150克 胡萝卜150克 洋葱100克 卷心菜150克 西芹100克 红肠100克 奶酪50克 番茄酱4大勺 橄榄油2茶匙 食盐8克 香叶3片 迷迭香2根 红酒1大勺 黑胡椒适量 水1升 面粉50克；

步骤：

1. 用橄榄油先将切成丁的洋葱和胡萝卜煸炒出香，洋葱软化；

2. 牛肉先飞水，清洗干净后切成小块，倒入锅中，继续翻炒，直到牛肉变色后，倒入红酒后盖盖片刻后，再开盖，可以去腥；

3. 倒入西红柿，西红柿事先开水烫一下去皮后切成小块，和牛肉一起翻炒，最好能将西红柿煸炒到软烂出汁的程度，加入番茄酱，搅拌均匀；

4. 取加清水，放入香叶、迷迭香，煮开后小火30分钟，继续倒入土豆、卷心菜和西芹，继续煮30分钟；

5. 面粉在锅内炒到变色备用，也有炒成油面的，技术上更加考验火候，容易糊；

6. 牛肉软烂后倒入红肠丝和奶酪碎，搅拌煮开后加盐调味；

7. 将炒熟的面粉加水调成面糊，慢慢倒入汤中，不断搅拌，可以让汤汁更加浓稠，面糊的量可以根据自己对汤汁浓度的喜好，而不喜欢汤汁厚的可以不加炒面粉糊；

8. 最后撒上黑胡椒粉后即可；