龙虾做法有哪几种做法-尊龙官方网站

发布时间：2022-05-21 14:07 作者：沈岑点击：【字体：大中小】

龙虾做法有哪几种做法？如果你对这个不了解，来看看！今天，巧兔教学的小编巧巧就来大家科普一下，希望对你有帮助。

龙虾做法有哪几种做法

芝士焗龙虾
原料：
活龙虾1只(约750克)，面粉200克，红心鸭蛋1只，新西兰黄油25克，芝士片5片，特浓鲜牛奶150克，碎芝士条10克。
调料：
精盐1克，味精1克，精制油500克，生粉5克，培根10克。
制作：
将150克面粉与鸭蛋和匀，制成全蛋面：将龙虾宰杀、洗净，切成3厘米方块，拍生粉，入油锅炸熟待用；把全蛋面煮熟切成面条待用，培根切小粒炸脆；锅内下黄油、芝士片、鲜牛奶、面粉酱烧开，用盐、味精调味，制成芝士酱；用芝士酱把煮熟的面条加入炸好的培根粒拌匀，垫在盘底；面条上面摆上炸好的龙虾块，上浇芝士酱，撒上碎芝士条；入280℃烤箱烤15分钟取出，上桌即可。
芝士锔龙虾
原料：澳洲龙虾1只（约750克）芝士粉15克黄油10克香菜梗10克精盐、鸡精、湿生粉、上汤、色拉油各适量
制法：
1龙虾除去头尾及外壳，取净肉，切成1.2厘米见方的丁（也可连外壳一起斩成小块），入盆内加入少许湿生粉抓匀；头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端待用。
2净锅上火，注入色拉油烧至四成热，放入龙虾肉滑油至八成熟时，倒出控油。
3另锅上火下入黄油烧热，投入香菜梗煸香，接着加入适量上汤，调入精盐和味精，倒入龙虾肉，最后撒入芝士粉，转小火，加盖焗至汤汁将干时，拣去香菜梗，勾入少许湿生粉，翻匀后盛在腰盘中间即可。
用料：加拿大龙虾一只（约750克）、菜胆、伊面、洋葱、蒜、芝士粉、牛油、鲜奶等。
烹制方法：
1、先将龙虾杀好切成方块备用。
2、将菜胆和伊面煮熟放在器皿上，作为伴菜。
3、将油烧至120度时，放入龙虾炸成鲜红色后取出。
4、另起锅，将牛油、洋葱、葱段下锅爆香，然后加入高汤放入调味料，再放龙虾炖。慢火6分钟后，加入鲜奶、芝士粉再焖3分钟后勾芡，装盘即可。
美味点评：此菜芝士奶香浓郁，口感爽口软滑

龙虾做法有哪几种做法

一、蒜蓉龙虾
1.首先我们要准备材料，食材方面主要有龙虾，还有西兰花一起适量的青豆用来装饰。适量的蒜、黄油还有不可缺少的黄油。
2.将龙虾进行解冻之后在锅中装上清水，一定要冷水下锅，让龙虾在锅中蒸一小会。
3.我们的蒸龙虾的同时将准备好的打算剁成蒜泥。
4.西兰花也要剁成小块，然后在开水中烫一下即可。青豆要在开水中煮熟。
5.然后锅中放入黄油，耗油，再放入少量的水。将蒜泥放到锅中炒香，浇到龙虾上即可。
二、椒盐龙虾
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1.这道菜做法简单除了龙虾之外其余调料都是每家必备，在这里就不重复了。
2.将准备好的龙虾清洗干净，然后再准备好葱姜蒜切好备用即可。
3.锅中放油，将准备好的葱姜蒜倒入炒香，再倒入喜好的龙虾，倒入适量的开水后，放入调料，主要的调料有适量的盐以及糖醋，料酒以及椒盐也需要一些。
4.收汁的时候再放入些胡椒粉即可。
三、麻辣龙虾
1.把买回来的小龙虾清洗干净。
2.将辣椒切碎放到一边备用。
3.龙虾煮熟放到一边备用，起锅烧油打入葱姜蒜炒香，转大火放入龙虾。
4.放入料酒白糖加水炖10分钟作用收汁即可。