水煮丸子怎么做好吃-尊龙官方网站

发布时间：2022-11-26 08:01 作者：豆果美食点击：【字体：大中小】

水煮丸子怎么做好吃？如果你对这个不了解，来看看！

学会萝卜丸子煲，解锁正宗味儿,下面一起来看看本站小编豆果美食给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

水煮丸子怎么做好吃1

入冬后，由内到外都觉得身体干巴得慌，来上点润燥的萝卜，通体舒适不少，还能顺便刮刮最近几月养的肥膘~ 萝卜捏成丸子，先煎出几面脆焦，再用蔬菜铺底，做成砂锅煲，香得我干了好几碗饭。蔬菜和菇类，煮散了许多天然的甜汁和鲜味，混在汤中，又蹿进丸子缝隙。一咬，直接biu汁，清甜的味从舌尖润到喉咙。

by 蜜桃厨房【豆果美食官方认证达人】

用料

白萝卜丸子：白萝卜 1根（去皮后约350g）
干香菇1 0个（泡软后挤干水分约80g）
猪肉末 100g（2肥8瘦）
香芹碎 15g
生抽 15g
蚝油 10g
白胡椒粉 1g
红薯粉 40~50g
砂锅配菜及调味：娃娃菜 1小颗
金针菇 100g
生抽 10g
盐 2g
白胡椒粉 1g
香芹段 5g

做法步骤

1、1.娃娃菜切大块备用，干香菇提前用清水泡软，挤干水分切小粒，留香菇水备用

2、2.白萝卜去皮擦成丝，加入适量的盐抓拌均匀腌制15分钟腌出水分，再倒入适量的清水洗去盐分，攥干水分放入碗中备用

3、3.往白萝卜丝中加入香菇粒、猪肉末、香芹碎、生抽、蚝油、白胡椒用手抓拌均匀，再加入红薯粉抓拌均匀，搓成大小差不多的丸子备用

4、4.热锅倒油，下入丸子中小火煎至表面金黄色盛出备用

5、5.砂锅底中铺上娃娃菜、金针菇，整齐的放入煎好的萝卜丸子，倒入香菇水，盖上盖子焖煮10分钟开盖，加入生抽、盐、白胡椒粉调味，再撒上香芹段即可

小贴士

1.红薯粉的用量取决于白萝卜丝攥干的程度哦，加至可以团成丸子即可 2.砂锅中的蔬菜和菌类也可以换成自己喜欢的，最好是含水量比较大，易煮熟的哦

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水煮丸子怎么做好吃2

清水丸子是我们饭桌上一道家常菜，味道清淡可口，还带有猪肉原汁的鲜味，一口咬下去，q弹很是劲道，搭配上粉丝、冬瓜、豆芽、菠菜等其中一两样食材，味道也是很美的。

无论家里是来客人还是我们这些孩子回家，妈妈都会做上拿手的清水丸，喝汤也好、泡米饭也好，每次令我们吃得意犹未尽。孩子们喜欢把丸子放在米饭里搅碎混着丸子汤拌米饭吃，味道也是很好的，因为妈妈做的丸子好吃，人们每次吃丸子时都会多吃下一碗饭。

肉的做法有多种，每种做法只要做好了都是一道又一道的美食，常见的做法有红烧、清蒸、油炸等，根据自己的口味去做肉类食品，在口味上有喜欢吃油腻口的、也有喜欢偏甜口的、也有喜欢酥口的等等每人的喜好和口味都有所不同，日常不喜欢食油腻食品的朋友，又想吃到肉来补充营养，又想吃得清淡一些，可以尝试一下清水丸子。下面把妈妈三十年的做清水丸的经验分享给大家。

清水丸子的做法：

准备的食材：猪肉（瘦肉居多，带点白肉最好）、粉丝一卷、香菜适量、鸡蛋两个；

辅助调料：食用油、香油、食用盐、生抽、蚝油、葱、姜、蒜；

制作步骤：

1、把准备好的肉加入葱姜蒜在案板上剁碎，也可以用绞肉机一起绞碎（人工剁的更劲道些）；

2、把鸡蛋打在剁好的肉上，加入香油、食用盐两勺、食用油适量、鸡精、生抽两勺、蚝油适量，顺时针使劲搅拌，这样肉馅会更入味、肉馅也会更容易抱团，不容易散开，搅拌5分钟以上，肉馅打开呈丝状，加入淀粉使劲搅拌，这样肉馅更紧实有口感。

3、锅中倒入清水，水温热，调小火，把肉馅挤成一个肉丸下入锅中，水不要烧开，丸子下完后，开大火煮开，加两勺食用盐、点一勺生抽；

4、肉丸煮两个开时下入配菜，粉丝或者冬瓜或者豆芽，大火煮熟；

5、煮熟后加入香菜碎，拌匀。

这样一锅鲜嫩可口口感劲道的清水丸子就做成了，妈妈做了三十年的清水丸，令我们这些孩子百吃不厌，肉香鲜嫩紧致，清淡可口，可以一人一碗的喝着丸子汤，味道不要太美好，喜欢吃的不妨试一试在家做一下吧！