羊睾丸怎么做好吃-尊龙官方网站

羊睾丸怎么做好吃？如果你对这个不了解，来看看！

一顿煮了100个羊蛋蛋，印度大户人家这样招待客人,下面一起来看看本站小编荔枝大连之食者无畏给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

羊睾丸怎么做好吃1

印度一大户人家为了招待远道而来的朋友，决定做一道当地宴请朋友的地道的美食。今天的主角便是羊蛋蛋，这对于男人们来说可是好东西，数了数足有100个，这样的食材会做出这也的美食呢？

准备好锅和调料，以及一大盆羊蛋蛋，下面就是制作美味过程了！

不知你有见过这样的食材呢？这就是羊蛋蛋，是羊身上的哪哥部位，就不多说了！

准备好调料，并加入咖喱粉 ，进行搅拌，看看是不是很美味呢？

接着加入羊蛋蛋，直接搅拌，感觉就像倒入很多鸡蛋一样！

需要不断的翻炒，才能入味！

看出汤汁了，是不是很美味呢？可别流口水哈！

等待一会之后就可以开吃了！

直接浇在芭蕉叶上，看客人吃的多开心啊，你们想不想试吃下呢？

羊睾丸怎么做好吃2

威化醉翁鸡

此菜突出一个“酒”字，再和橙汁搭配味型别致。

特点：入口酥脆，酒香扑鼻。

原料：仔鸡脯肉30克，马蹄粒50克，琼脂35克，威化纸10张，面包糠30克。

调料：盐4克，糖2克，味精2克，张裕干红100克，味美思100克，玫瑰露酒5克，橙汁5克，色拉油300克。

制作：

1、将鸡脯肉切成大粒，入开水汆水1分钟，捞出加盐、味精马蹄粒、张裕干红、味美思、琼脂，大火烧开改小火熬5-8分钟，出锅入冰箱冷冻成鸡脯冻。

2、将鸡脯冻切成条，包入威化纸中，拖蛋液，拍面包糠，入烧至五成热的油中中火炸至色泽金黄捞出。

3、玫瑰露酒加橙汁、白糖调成蘸汁做味碟上桌即可。

制作关键：

1、酒香味刚好突出即可，不要太重，否则成品只有酒味，不够丰富。

2、琼脂不能太少，否则炸制过程中容易发生爆浆。

味美思：一种甜型加料葡萄酒。

家常羊肾

制作：

1、把羊外肾（即羊睾丸）治净，逐一剖开并剞菊花花刀，改刀成小块入盆，经多次漂洗除去膻味，再纳碗加盐、胡椒粉、鸡蛋清和生粉码味，待投入沸水锅里汆至卷曲翻花时，倒出来沥水。

2、把鲜香菇切成小条，在沸水锅里汆一水后，捞出待用。

3、净锅里放油烧热，下姜末、蒜末、泡椒节和少许的豆瓣酱炒香后，才依次倒入洋葱条、香菇条、西芹颗和羊肾翻炒匀，然后掺入适量清水，并加盐、白糖、味精，烧至入味时勾薄芡，淋一点豆瓣油便起锅装盘，撒些香菜节即成。

橙香鳝背

亮点：将鳝段入油锅中炸制容易炸老，如果像牛肉一样先上浆再炸，口感就会比较嫩；炸好的鳝段浇上橙汁酱做成酸甜口味，与鲜橙片搭配食用，比红烧的让人有食欲。

特点：酸甜开胃，美观大方。

原料：黄鳝3条（每条约150克），鲜橙1个。

调料：色拉油1000克，橙汁酱100克，盐、味精各5克，胡椒粉2克，黄酒5克，蛋清2个，生粉5克。

橙汁酱制作：浓缩橙汁500克加入白糖30克、白醋50克小火熬稠而成。

操作：

1、黄鳝宰杀，去骨改刀成4厘米长的段，用盐、味精、胡椒粉、黄酒、蛋清腌制10-15分钟上浆。

2、起锅放色拉油，烧至七成热时，浆好的鳝段拍少许生粉入油锅小火炸熟，出锅控油。

3、将鲜橙洗净，整只切成薄片，将炸好的鳝段分别放在上面，用牙签穿起摆入盘中，另起锅入橙汁酱，放生粉打成芡汁，浇在鳝段上，然后在上面挤入几滴鲜橙汁，即可上菜，食用时可手执牙签将鳝段与橙片同食。

羊睾丸怎么做好吃3

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、羊外腰是指羊的睾丸，也称羊蛋。

2、 今天老刘就来分享一下“白切羊蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

羊蛋400克、生姜

4、先把生姜切片。锅中烧上开水，放入羊蛋焯水，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出羊蛋，再把羊蛋上残留的羊毛刮干净

5、把处理干净的羊蛋放入炖锅中，放入姜片、料酒倒入1500克凉水，盖上锅盖中小火炖40分钟，时间到时捞出羊蛋。调白切羊蛋的蘸料，先放入20克生抽、5克自制竹笋牛肉酱、大蒜末搅匀后备用

6、再把放凉的羊蛋切片装入盆中，再摆上香菜点缀美味即成，配上蘸料口感更佳

7、具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等功效

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