五花肉怎么做好吃不腻-尊龙官方网站

五花肉怎么做好吃不腻？如果你对这个不了解，来看看！

五花肉还能这样吃，很多人不知道，出锅肥而不腻入口即化，真好吃,下面一起来看看本站小编小李子的家常菜给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

五花肉怎么做好吃不腻1

莲子红烧肉，色泽诱人，不油不腻

红烧肉是一道非常经典的美食，今天就跟大家分享一个用莲子搭配五花肉做成的莲子红烧肉。这道莲子红烧肉做出来之后，肥肉晶莹剔透，瘦肉非常入味，一点也不柴，总体吃起来就是不油不腻也不柴，非常的好吃。

【莲子红烧肉】

【制作食材】五花肉，新鲜莲子

【调味料】冰糖，老抽，花雕酒，食用盐

【制作步骤】

1、首先准备大概两斤左右的五花肉，一小碗新鲜的莲子，50克左右的冰糖，适量的生抽，食用盐，一小碗花雕酒。以上所有用到的食材和调味料都准备好之后，咱们就开始准备制作这道莲子红烧肉。

2、首先把咱们准备好的新鲜莲子取出来，把新鲜莲子外面的外皮给它剥掉，然后清洗干净，很多人在吃莲子的时候都会把它的芯给去掉，新鲜莲子的话就不用去了，因为他的芯是不苦的。新鲜莲子处理好之后，咱们先把它放到一个碗中待用。

3、准备好的五花肉放到清水中浸泡一下，然后再多清洗几遍，清洗干净，清洗干净之后用刀切成2×2厘米的小方块。切完之后，咱们先把它放到一个碗中待用。

4、取一口炒锅向炒锅中加入适量的食用油，然后把我们切好的五花肉块放入锅中用中小火煎一下。随时注意锅中五花肉的变化，要保证不会被煎糊，而且要不断的翻动一下。

5、五花肉一直煎到肥肉部分颜色变得通透，就可以了。将煎好的五花肉盛出来，盛出来的时候先控一下油，然后放到一个盘中待用。

6、还是那一口炒锅留下适量的底油，火候还是要用小火，咱们把冰糖放到锅中一边搅拌着炒到冰糖完全融化并变成枣红色的时候就可以了。

7、等到冰糖炒融化之后，咱们将之前煎好的五花肉，下入锅中快速翻炒让每块五花肉都均匀的裹上一层糖色。然后再倒入适量的老抽，继续翻炒，让五花肉上色。五花肉上色之后再倒入一碗花雕酒，然后继续翻炒均匀。

8、加入没过五花肉的开水，然后再放上几片生姜，两个八角，把咱们处理好的莲子也放进去，再加入适量的食用盐，用大火把锅内的汤汁煮开之后调成小火再焖煮两个小时左右。在煮了一个小时之后，咱们先把锅打开尝一下味道，然后根据自己的口味来调整甜度和咸度。两个小时之后再焖煮半小时，让汤汁收的比较浓稠的时候就好了。一道非常美味的莲子五花肉就做好了。

【小贴士】

1、新鲜的莲子是不用去芯的，因为新鲜莲子的芯是不苦的。

2、在炒糖色的时候一定要用中小火，因为火候太大的话，就容易将冰糖炒糊，冰糖炒糊的话就会让人觉得很苦，所以一定要掌握好这个炒糖色的火候。

3、在焖煮一个小时之后，咱们先开盖尝一下味道，然后根据自己的口味来进行调整甜咸度。

五花肉怎么做好吃不腻2

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”

今天是腊八，你喝腊八粥了吗？

进入腊八，意味着拉开了过年的序幕，年味开始越来越浓。

今天不分享腊八粥的做法了，给大家分享用猪肉做一道让大人小孩都嘴馋的美食。

猪肉一直是我们平常食用最多的肉类，它含有丰富的优质蛋白和氨基酸、脂肪酸，为人体提供能量和营养。猪肉根据位置、肉质不同，又可以细分为很多种，比如里脊肉、前腿肉、后腿肉、五花肉等。

五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，是很多名菜的首选食材。今天我们就选用五花肉来做这道美食。这道五花肉做法香而不腻，软烂入味，而且做法非常简单，平时作为家常菜，逢年过节招待客人，作为年夜饭都很适合。

下面就来分享详细的做法和步骤，一起来看看吧！

一块五花肉、一瓶啤酒

葱姜、料酒、生抽、蚝油、花椒粉、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、干辣椒、冰糖

1、现在五花肉的价格不像去年那样高得离谱了，我们这边平均价格差不多15元一斤，今天买了一大块。洗净后把五花肉切成小块。

2.然后切一点大葱、姜片备用。

3.五花肉冷水下锅，放入葱姜、2勺料酒去腥，开大火烧开。

4.水开以后撇去上面的浮沫，然后转中火煮20分钟，五花肉这样煮一会可以煮出一部分油脂。

5.时间到把五花肉取出来晾凉，然后切成厚一点的片。

6.全部切好以后装到大碗里，加入3勺生抽、2勺蚝油、一勺花椒粉、一勺豆瓣酱，抓拌均匀腌制30分钟入味。勺子就是普通的瓷勺子。

7.砂锅底部放一点葱姜铺平，再加入花椒、八角、香叶、干辣椒、几颗冰糖，放上腌好的五花肉，然后加入一瓶啤酒，啤酒的量根据肉的多少来调整，大火煮开后转小火炖30分钟。

8.时间到就能闻到浓浓的肉香味了，转大火收汁，香喷喷的五花肉就做好了。

这样做的五花肉香而不腻，比红烧肉还好吃，而且做法非常简单，你嘴馋了吗？

小时候要等到过年才能吃上肉、穿上新衣服，所以小时候都特别期待过年。现在长大了，物质生活也比从前要好很多，各种美食吃起来也更方便了，喜欢就赶快试试吧！

喜欢这个食谱的话，别忘了点赞、收藏一下哦！

不知道吃什么的时候，就来看看吧！

五花肉怎么做好吃不腻3

五花肉可谓是肉食爱好者的心头好，我家里有一位就喜欢吃五花肉。五花肉肥瘦相间，口感上有瘦肉的紧致，肥肉的软糯，吃着特别过瘾。冬天天气特别冷，别的不想，就想吃点高热量的食物，来保持身体的热量。天气冷，想要吃得好，那么就要选择经济实惠的五花肉，现在我们不再谈肉色变了，价格也降了很久，只要想吃就会去买，今天就用五花肉来分享好吃的。

五花肉的做法有很多，比如我们熟知的红烧肉，还有扣肉都是用五花肉做的，尽管形态不一样，但是那种肥肉香间的口感让人喜爱。很多朋友喜欢吃那种入口软烂即化，吃着一点都不油腻的做法，但是自己做起来却总也做不好。下厨也是需要一点耐心的，自己看，多去做，那么肯定能做成一道好吃的菜肴。

今天要分享的是一道农家的五花肉做法，出锅的五花肉肥瘦相间，入口即化，吃着肥而不腻。吃饭的时候米饭都要准备几碗，真的特别香。连里面的汤汁都非常香，看着很浓稠，色泽诱人，用来拌饭也是非常美味的。这次做的五花肉就适合这个季节食用，吃到肚子暖乎乎的，热量充足，丝毫不畏惧寒冷。喜欢五花肉的朋友不要错过这道做法了，味道香，做法家常，赶紧收藏试试吧！

【所需材料】

一块五花肉，葱姜节，适量生抽，少许老抽，少许米酒，一勺黄豆酱，适量盐，适量胡椒粉，适量蚝油，一把香菇，一个八角，一块桂皮，3根干辣椒，2片香叶，一个草果，大葱段，适量鹌鹑蛋，一把冰糖，适量啤酒。

【制作步骤】

1.准备一块五花肉，清洗干净，再用刀切成厚度0.8-1厘米左右的厚片。

2.起锅烧水，冷水下入五花肉片，再加入一个葱结，2块生姜去腥。

3.水开之后打掉浮沫，然后再煮个十分钟左右。

4.捞出来之后用流动的水冲洗干净。洗好后捞出来沥干水分。

5.五花肉放入盆中，往里面调入适量生抽，少许老抽，加适量米酒去腥增香，再加入一勺黄豆，适量盐，适量胡椒粉，适量蚝油，用手抓拌均匀。放在一边腌制20分钟。

6.准备大料。一个八角，一块桂皮，3根干辣椒，2片香叶，一个草果，大葱段。

7.起锅烧油，油热下入煮熟剥壳的鹌鹑蛋，把它煎到颜色金黄，然后盛出来备用。没有的可以不加。

8.起锅倒油，油热下入冰糖，开小火把冰糖煮融化，再熬煮到成枣红色。

9.下入腌制好的五花肉片，把它们翻炒到上色。

10.再把大料都加进来，翻炒出香味。

11.然后往里面倒入能没过食材的啤酒。再加入一把提前泡发的香菇。

12.水煮开之后把它倒入砂锅中，没有砂锅就用炒锅来炖煮。盖上盖子，水开之后转小火炖煮20分钟。

13.时间到了之后把里面的大料都取出来，然后倒入鹌鹑蛋。盖上盖子，继续炖煮20分钟。

14.时间到了之后里面的水分已经很少了，这个时候就可以出锅了，往里面撒点葱花就可以了，不用另外加调料。

小贴士：

1.用砂锅来炖第一个是能保留原来的味道，让它更香，第二个是天冷砂锅保温效果好。

2.炒糖色那一步跟加鹌鹑蛋那一步都可以忽略，看个人喜好，炒糖色出来的五花肉颜色红亮，看着更有食欲。