高瓜怎么做好吃-尊龙官方网站

高瓜怎么做好吃？如果你对这个不了解，来看看！

入秋后遇到这菜别错过，比山药便宜，比莲藕营养，随手一炒真鲜美,下面一起来看看本站小编傻姐美食给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

高瓜怎么做好吃1

导语：入秋后遇到这菜别错过！比山药便宜，比莲藕营养，常吃皮肤越来越细腻，随手一烧真鲜美！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋天气候干燥，要多吃新鲜蔬菜补充身体中的水分，今天给大家推荐的是茭白，江南三大名菜之一，对于北方人来说，茭白这道菜还是比较陌生的，几乎很少吃。茭白是一种蔬菜，它在每年的9-10月份就会采收大量上市。是不是很多人认为茭白是在土壤里生长的？它的味道也特别像竹子，和竹子非常相似，其实它并不是在土壤中生长，而是在水中生长。

小编有个朋友就是南方人，对于茭白多少还是了解一些，每年这个季节朋友都会给我邮寄一些回来。茭白地味道清甜，有着淡淡地清新气味，让人闻起来很舒服，茭白不仅好吃，营养还十分的丰富，被人们称之为“水中人参”。 茭白又叫高瓜、茭瓜，含有膳食纤维、糖类、多种维生素及矿物质，营养物质很容易被人体吸收，对人体的健康有一定的好处，还能够使皮肤越来越水灵，多吃不胖，比山药便宜，比莲藕营养，随手一炒真鲜美。

每次去南方朋友家，都会给我做茭白吃，茭白可以炒虾仁、素炒、红烧味道都不错。前几天朋友又给我邮寄了一些新鲜的茭白，给家人简单一炒，没想到全家人都爱吃，吃一次还上瘾了，天天要求我给做着吃，下面小编就和大家分享茭白的美味做法，鲜香入味，学起来吧。

【虾皮炒茭白】 所准备的食材有：茭白、虾皮、大葱、姜、酱油、味极鲜、胡椒粉

具体做法：1、茭白外表皮有一层绿色的皮，这一次绿皮需要剥掉，去掉根部和尾，然后清洗干净，再削去茭白的表皮，最后切成菱形状。把切好的茭白放入锅内焯水，水开烫30秒即可。因为茭白中含有大量的草酸，焯水是为了去掉草酸，能够促进人体钙质和蛋白质的吸收，食用起来更健康。

2、锅里放入少许的食用油，油热倒入沥干水分的茭白，把茭白内的水分炒干，炒至焦黄色为止，再放入葱姜翻炒一下。接下来调一下味，放入少许酱油上色、2勺味极鲜、少许盐、胡椒粉、水淀粉勾芡一下，大火翻炒，倒入虾皮，汤汁慢慢收浓后，大火翻炒30秒关火出锅，出锅前撒入一些小葱。

这样红烧出来的茭白虾皮嫩滑如玉，滋味鲜美，口感清脆，老少皆宜，好吃又下饭。虾皮也是营养丰富的食材，看着不起眼，却营养极高，现在正是新鲜虾皮上市季，遇到别错过哦，炒菜、包饺子或者煮汤时加点，别提多鲜美了。

烹饪小贴士：1、在食用茭白之前一定要焯水，能够有效地去除草酸。2、挑选茭白的时候看一下笋节，笋节越少越好，一般笋节越少吃起来的口感才更鲜嫩好吃。

大家喜欢吃茭白吗？作为秋天应季蔬菜，常吃好处多多，您还知道茭白哪些特色新吃法呢？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

高瓜怎么做好吃2

6月多吃这“夏瓜”，清热解暑，随手一炒就美味，好吃营养不上火

时间不经意间流过，转眼来到6月份了，北方的天气也开始热起来，天热人就容易上火，胃口似乎也没那么好，饮食上要注意少吃大鱼大肉，避免增加肠胃的负担，而且还容易上火，多吃一些应季蔬果，才是正确的选择。

前几天有网友问我，夏天到底吃什么蔬菜更好呢？有俗语说“春吃芽，夏吃瓜”“夏天多吃瓜，中药不用抓”，就是说夏天要多吃各种瓜类，对身体更有好处。

像什么黄瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、角瓜等蔬菜，或是西瓜、香瓜等水果，这些瓜类蔬菜或是水果，含水量都比较高，维生素c含量也很高，夏季出汗多，多吃瓜类蔬果，能补充水分补充维c。

从中医角度来说，瓜类蔬果都有很好的清热解暑、去火消肿、健脾开胃的功效，而且瓜类蔬果都是夏季的当季菜，鲜嫩营养足，夏天常给家人吃各种瓜类蔬果，应季而食好过夏。

最近会陆续分享各种瓜类蔬菜的做法，今天先分享角瓜的两种做法，简单又家常，随手一炒，清淡清爽不油腻，好吃不上火。

【角瓜炒鸡蛋】

所用食材：角瓜，鸡蛋

所用调料：盐，植物油，料酒，葱蒜

制作步骤：

1、角瓜也叫做西葫芦、茭瓜、菜瓜，最近大量上市，我们这里才卖1.5元每斤，价格很是便宜。

2、将角瓜切去根部，竖着分成4半，再用汤匙将里面的瓜瓤挖掉，不然炒的时候会出水不好吃。

3、将角瓜切成薄片，角瓜片放入大碗中，加一些熟的植物油搅拌均匀，这样用油将水分锁住，炒的时候就不会出水了。

4、2个鸡蛋打入碗中，加一点料酒，用手抽搅打均匀，加料酒能去除鸡蛋的腥味，也会更鲜嫩。

5、炒锅烧热加适量植物油，倒入鸡蛋液，待要成型时候用铲子直接划散盛出。

6、锅内再加少许植物油，下入葱蒜末爆出香味，下入角瓜煸炒一会至角瓜变软，加入炒好的鸡蛋、1小勺盐煸炒均匀即可。

【辣椒炒角瓜】

所用食材：辣椒，角瓜

所用调料：植物油，盐，生抽，香醋，蒜

制作步骤：

1、角瓜切去根部，对半切开后再切成4半，用汤匙挖去瓜瓤，再切成薄片。

2、切好的角瓜片放入大碗中，加适量熟植物油搅拌均匀，锁住角瓜的水分，

3、辣椒清洗干净，去蒂后切成小块。

4、炒锅烧热加适量植物油，加入蒜末爆出香味，下入角瓜、少许生抽煸炒一会。

5、再加入切好的辣椒、适量盐煸炒均匀。

6、最后再加点香醋煸炒均匀，关火盛出，醋一定要最后再加，在加热过程中醋味会挥发。

角瓜性寒，含水量丰富，具有很好的清热解暑、利尿除烦、润肺止咳等功效，物美价廉又营养，夏天天气炎热，不妨常给家人吃，这两种做法简单快手，是很适合夏日食用的家常菜。

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高瓜怎么做好吃3

西瓜和甜瓜是夏秋季节最主要的瓜果，多数人都喜欢吃，即解渴又降暑。但吃起来是好吃，种植起来却并不那么容易，尤其是种植高产好吃的西瓜和甜瓜，需要一定的方法和经验，这一点真就应该学一学农村老人们的种植经验，因为在农村，有一些老人都种植了几十年，在这上面有着丰富的种植和管理经验。

在以前的农村，化肥很少，就算是有，人们也不舍得花钱去买肥料，不管是种植西瓜还是甜瓜，用的全是农村自家有的东西，鸡鸭鹅粪、猪粪、豆饼、草木灰等，别小瞧这些不起眼的东西，种出来的瓜果不但病虫害少，还真就是好吃，哪像现在，有机肥也不施，用的全是化肥，这样种出来的瓜果怎么能好吃呢？

一、底肥

可能很多人都不会相信，以前在农村种植西瓜和甜瓜，底肥就用发酵好的鸡粪、豆饼、油脚、黄豆等这几样，这个我记得很清楚，在种植之前，先把这些肥料发酵，然后在起垄或翻地时施入，有时候还会施一些草木灰。随着科技的发展，现在有了各种生物菌肥，还有各种速效肥料，产量也是增加了不少。但底肥不能乱施，西瓜和甜瓜需要的氮磷钾比例大约为2比1比3，底肥应以有机肥搭配生物菌肥使用，对于种植面积大的，可以混合适量速效肥料，三者搭配，不但能起到促进根系发育、减少病害的作用，还能提高瓜的产量和质量。

我种过几年西瓜，底肥是这样用的，8份发酵腐熟的动物粪肥 2份豆饼 1公斤枯草杆菌，如果土壤肥力差，在使用有机肥的基础上，可以再施适量的三元复合肥，这样不但能让作物长得好，病虫害也很少，后期还不容易脱肥。

二、追肥

西瓜和甜瓜长势如何，好不好吃，除了与土壤、温差和品种有关系外，还与肥料有直接的关系，我记得以前家里老父亲给西瓜追肥时，都会用到煮熟的黄豆和油脚，我自己也用过很多次，通过和其他肥料对比，结出来的瓜真就好吃，虽然黄豆价格会高一点，但在我们这里，大多数种植户在给瓜追肥时都会用到它，肯定有它的有点，没有优点的话，就没有人用了，大家说对吧。

追肥的方法，是在根系周围，离根部10厘米左右远的距离，开一个小坑，每个小坑内放入适量煮熟的黄豆﹝或豆饼、油脚、猪粪等都可以，外加适量的磷钾肥﹞，放入多少需根据土壤肥力和长势来决定。追肥时间，一般在瓜长到乒乓球大小时追施。但瓜类作物病害较多，在施肥的同时，别忘了进行进行杀菌，在整个生长期，可以使用哈茨木霉菌或青枯立克灌根，以促进根系发育和减少病害发生。

三、叶面补肥

种过瓜果作物的都知道，后期果实成熟得怎么样，取决于叶片生长的好与坏，如果叶片过早的发黄早衰，果实就不能很好的成熟，产量和口感自然就会差，只有叶片保持充足的活力，果实才能成熟充分，才能积累更多的糖分，所以，叶面补肥就能够很好的解决这个问题。

给瓜类作物叶面补肥分四个时期，苗期、开花前、结瓜期和膨大期。以前在没有叶面肥的时候，一般都用草木灰泡水喷施，现在草木灰少了，可以用叶面肥喷施。用磷酸二氢钾30克 糖醇硼15克 芸苔素10克，兑水30斤，在苗期、开花前、结瓜期和膨大期各喷施一次，增花保果，膨大增产，增甜，质量提高。

种植瓜果作物，除了施好肥料外，还要在管理上下功夫，再做好病虫害的预防和防治，才能获得高产量和高质量的瓜果。

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