红薯粉淀粉怎么做好吃-尊龙官方网站

红薯粉淀粉怎么做好吃？如果你对这个不了解，来看看！

酸辣红薯粉，酸辣开胃，q弹有嚼劲,下面一起来看看本站小编豆果美食给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

红薯粉淀粉怎么做好吃1

在我们山上，最不缺的就是红薯，每年冬天我奶奶都要挖好多放地窖里储存，至少可以放三个月以上。 今天用红薯磨成粉，做个酸辣红薯粉。酸酸辣辣的，超级好吃

by 湘野红姐

用料

• 红薯淀粉 100g
• 清水 150ml
• 肉沫 适量
• 剁椒 1勺
• 陈醋 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少量
• 花生米 适量
• 香菜 适量

做法步骤

1、红薯淀粉加水，搅拌到没有干粉就可以了

2、选两个浅口的碗刷上【熟油】，然后，在碗底薄薄的铺上一层淀粉糊，尽量铺匀

3、等水开后，上锅隔水蒸3分钟（大火），蒸到表皮起泡即可

4、蒸好的粉皮连盘一起放进冷水里，沿盘画圈将粉皮轻轻剥落，放入凉水里。红薯粉皮做好后，按个人喜好切成合适的宽度

5、之后炒料，肉末、姜蒜、剁辣椒爆香，再加入陈醋、生抽、盐翻炒

6、最后，将炒好的料盖在切好的红薯粉里，再加入炒香的花生米、葱花、香菜拌匀，即可食用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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红薯粉淀粉怎么做好吃2

红薯淀粉两种家常新做法，软糯嫩滑q弹真好吃，去饭店都吃不到

淀粉是我们日常生活中非常常见的一种食材，无论是勾芡、上浆还是调节浓稠度，都会用到它。市场上出售的淀粉种类也有多种多样，最为人们熟知的大概就是玉米淀粉、土豆淀粉和红薯淀粉了。不同的淀粉用途和功效不同，吃法也不太相同。

红薯淀粉又叫山芋淀粉，是红薯经过磨浆、过滤、沉淀、晒干等多个步骤加工制作出来的纯植物淀粉，在农村特别常见，自己在家就可以做出来。因为红薯的营养价值极高，红薯淀粉的价格自然也就要比玉米淀粉等稍微贵些。

红薯淀粉最常见最简单的吃法，就是做食物时，用它来勾芡；在做油炸食品时，用红薯淀粉当裹粉，可以让油炸食品的表皮更加酥脆，香味更浓郁；还可以做成凉粉或凉皮，也是越吃越香。

今天推荐红薯淀粉特别好吃的两种家常新做法，软糯嫩滑q弹，香而不腻。这样做，包你能品尝到在饭店都吃不到的美味。做法超级简单，把水和粉按照1：1的比例搅和搅和，放锅里煎一煎炒一炒，就可以美美地享用啦！搭配点五花肉味道更佳，快来看看我的具体做法吧！

红薯粉圆子烧五花肉

所需食材及调味料:红薯淀粉、五花肉、大白菜、香葱、生姜、大蒜、盐、生抽、老抽

制作过程:

1、买的半斤多五花肉肥瘦分开，切成薄片备用。

2、半斤红薯粉加半勺盐，用等量的冷水充分化开。

3、锅里放点猪油，烧热后，倒入和好的红薯淀粉水，开小火慢炒。

4、淀粉水逐渐粘稠，底部也开始起了硬壳，如果感觉有点粘锅，可以沿锅边再淋少许猪油，这样做，不粘锅还更香。一面煎黄，翻个面继续煎。

5、两面焦黄都起了大泡，用铲子按压拍打，感觉又松软又富有弹性就可以关火啦！盛出来放砧板上，晾凉后切成块。

6、肥肉入锅炒出油，把瘦肉放进去一起煸炒，炒变色后，把葱段、姜片和蒜粒放进去炒香。

7、加盐和生抽调味，少量老抽上色，再加入适量的清水，焖煮几分钟。

8、放入切好的红薯粉块和大白菜梗，用大火煮开，再焖煮两三分钟就可以了。

9、撒上小葱碎，就可以香香地开吃啦！这道红薯粉圆子烧肉就做好了，香鲜味美，劲道滑爽q弹，还久煮不烂，赶快来尝尝吧！

如果觉得这样做有些麻烦，还可以直接用红薯淀粉来做成薄饼，更是简单快捷，来看看具体做法吧！

红薯粉韭菜鸡蛋饼

所需食材及调味料:红薯淀粉、鸡蛋、面粉、红辣椒、韭菜、盐、食用油

制作过程:

1、准备250g红薯淀粉和一个土鸡蛋，红椒和韭菜摘洗干净。

2、把红辣椒和韭菜切碎备用。

3、淀粉里磕入鸡蛋，加一勺盐和四勺面粉搅匀，加面粉可以让饼吃起来更有嚼劲，也不容易粘锅；接着倒入和淀粉等量的冷水，用筷子慢慢和成稀稀的面糊状；再把切好的红椒碎和韭菜碎倒进去，和匀备用。

4、电饼铛预热，刷层油防粘，舀一大勺面糊倒进去，掀动锅底，摇晃均匀。

5、盖上盖，双面同时煎两分钟。

6、喜欢吃焦香酥脆点的，可以翻面再多煎一分钟。

7、超简单的红薯粉韭菜鸡蛋饼就做好了，香软滑嫩好吃不腻，挤点番茄酱直接卷起来吃；或者就切成小段来吃，什么都不需要加，凉了吃也不发硬，特别香。

红薯淀粉的两种好吃又简单的新方法，你学会了吗？喜欢就试着做做吧！

红薯粉淀粉怎么做好吃3

最近几日，天气晴朗，我们这里很多的农民朋友都在开始用自己家的红薯制作红薯淀粉了。

说句实在话，制作红薯淀粉工艺虽然不是很难，但是工序挺多，制做起来很费时间和精力。

尽管制作红薯淀粉麻烦，但是我们这里的人都喜欢做，其中主要原因就是挡不住用红薯淀粉做出来的美食的诱惑。

下面，我来分享一下，我家经常用用红薯淀粉怎样做美食

炸酥肉

在我们川北农村，人们都很喜欢炸酥肉吃，因为酥肉吃起来酥脆可口，关键还不腻人。

炸酥肉所用的原材料就是我们自己家做的红薯淀粉和猪瘦肉。

先将猪肉洗净切成丝，放适量的盐、姜末、蒜末以及少许豆瓣酱，像我们四川人喜欢吃花椒，许多朋友还会加一些花椒粉进去。当然，这推是根据自己的口味来放调料，如果不喜欢吃麻辣烫味的朋友，可以不放花椒。

调料全都放好了以后，再打一个生鸡蛋进去，用手抓匀，腌制半个小时备用。

待肉丝腌制入味以后，加入适量的水、红薯淀粉，然后用筷子调成糊，注意在调糊的时候，一定要把红薯淀粉完全弄散开。

如果红薯淀粉的小颗粒不完全弄散的话，在炸酥肉的时候就很容易溅油出来烫到人。

酥肉糊弄好以后，就可以开始炸酥肉了。

先将铁锅烧至8成热，倒入菜籽油，待菜籽油烧热了以后，就可以把酥肉糊用筷子夹到到油锅里去了。

酥肉下油锅以后，先用大火炸熟马上起锅，等到酥肉稍微冷却以后，再把酥肉放到油锅里回一下锅。

看到油锅里面的酥肉，颜色变成金黄色以后，就把酥肉捞起来控油。待到酥肉冷却到不烫手的时候就可以开吃了。

用红薯淀粉炸的酥肉，吃起来特别酥脆，还有嚼劲，在我们这里大人小孩都喜欢吃。

提示：用红薯淀粉做酥肉，工序其实很简单，只是在炸酥肉的时候，一定要注意，油锅里的油不要溅出来烫到手和脸哦！