老芸豆怎么做好吃-尊龙官方网站

老芸豆怎么做好吃？如果你对这个不了解，来看看！

芸豆要多吃，钙是鸡蛋的7倍，这样做翠绿爽口，比吃肉过瘾,下面一起来看看本站小编高高的美食天地给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

老芸豆怎么做好吃1

秋天这个菜要多吃，钙是鸡蛋的7倍，只要3元1斤，比吃肉过瘾！

芸豆因为地区不同，所以也会出现很多叫法，仅我们这里芸豆也分几种，也有叫做少来少的，或者直接称其为豆角，所以有关叫法，也没必要去纠结，因为我们吃的是菜品的品味，又不是吃它的名字哈。

说起芸豆，其营养价值可是非常高的，其蛋白质含量是高于鸡肉的，钙含量是鸡的7倍 ，铁为4倍，b族维生素的含量也高于鸡肉，芸豆中还有一种非常难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克、纳仅为0.8毫克，这个特点在营养治疗上有着大有用武之地，。其做法也非常多样化，可以用来炒，炖，也可以用来制作馅料包包子，包饺子等，味道都是超级好吃的哟，而且经常吃芸豆对皮肤、头发也大有好处的哟。其所含的膳食纤维还可以加快食物通过 肠道的时间，所以很利于减肥期间吃哦。

另外芸豆不家生食，夹生也不可以，必须要煮熟，才能食用，因为虽然芸豆是非常营养丰富的食品，但是其芸豆籽中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须要煮熟煮透，才可消除其毒性，更好的发挥其营养价值，否则会引起中毒哦。而且价格也很平民，才3元1斤，可是比吃肉要过瘾了哦。

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们不妨一起来动手做起来哟，学会这个方法，你也可以在家松松做出比外面买来的面包还好吃的吐司喽。

【芸豆丝炒肉】

食材用料：芸豆（这种豆角我们也叫老来少、豆角）1把、里脊肉1小块、葱段一块、姜1小块、蒜瓣1个、玉米淀粉适量、盐适量、料酒适量、原汁酱油适量、蚝油适量、白胡椒粉一点

制作过程：

1、首先我们先来将所需的食材准备好，如图所示。

2、将芸豆清洗干净后，摘两端，将两侧的丝正好去除，分别将其斜着切成细丝，同时将猪肉也切成丝、葱姜切碎，如图所示。

3、接下来将切好的肉丝来处理一下：肉丝中放入一点盐、适量料酒和一点玉米淀粉，将其这些食材全部混合拌均匀，先让其稍微腌渍一下，如图所示。

4、接下来要处理一下切好的豆角丝：锅中烧开水，将芸豆丝放入烧开的水中煮一下，同时锅中放入几滴食用油及一点盐，这样可以保持芸豆的翠绿及爽脆不变，将豆角丝煮熟，如图所示。

5、另外准备一个容器，提前放好冷水，将经过热水焯一下的芸豆丝捞出来放入冷水中过一下，如图所示。

6、炒锅中放入适量食用油加热后，放入前面我们切好的葱姜末进行翻炒，如图所示。

7、继续放入腌渍好的肉丝，同样是大火进行翻炒爆香，如图所示。

8、在翻炒变色的肉丝中放入适量原汁酱油、蚝油、一点白胡椒粉，快速将其同肉丝翻炒均匀，如图所示。

9、然后放入过凉水的芸豆丝（芸豆丝要捞出大体控干一下水分即可），同时根据自己口味来放入适量盐，如图所示。

10、将其快速进行翻炒均匀即可，如图所示。

12、最后出锅前可以再滴上几滴香油，即可装盘上锅开吃喽。

【小贴士】：

1、煮熟的芸豆丝过一下冷水，可以让其成品口感更加脆爽。

2、将切好的肉丝进行一下腌渍，这样会让肉质更滑嫩好吃。

3、翻炒过程中，如果觉得太干，可以在锅中加入适量水来调整一下。

更多的美味家常菜谱，敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦。

老芸豆怎么做好吃2

要想孩子长高个，这个蔬菜要多吃，蒸一蒸就上桌，10分钟就做好

当了父母之后才知道，孩子就是生活的重心，重要的一件事就是给孩子补充充足的营养，因为孩子正处在发育期，是非常需要营养的，所以妈妈们，除了日常的鸡蛋牛奶，一些营养的蔬菜也是必要的，要想孩子长高个，这个蔬菜就一定要多吃，它就是豆角。

豆角又名豇豆，长豇豆、带豆，是大众常见的蔬菜之一，豆角富含蛋白质，以及少量的胡萝卜素，维生素b族，还有维生素c，是一种营养价值较高的蔬菜，豆角的干物质中蛋白质含量能达到2.7%，是很好的植物蛋白的来源。

豆角的做法也非常的多样化，豆角炒肉，豆角焖面，酸豆角等等，相信大家都会吃得不少了，但是粉蒸豆角大家有没有试过呢？蒸一蒸就上桌了，全家都爱吃，而且做法很简单，10分钟就能做好。

做粉蒸豆角的时候，豆角要选用老豆角， 嫩豆角没有老豆角蒸出来好吃。先将豆角洗净后，加入盐和油码入底味，再面粉拌入，均匀的裹在豆角上，就可以放在炉火上蒸熟了。趁着蒸的时候，按个人口味调制好料汁，吃的时候蘸着吃或拌入里面随意。这菜简单方便又快捷，而且能让你远离油烟， 非常值得尝试，下面就赶紧试一试吧。

【菜品】：粉蒸豆角

【烹饪食材】：豇豆角300克、面粉40克、蚝油2勺、鸡粉10克、葱花适量、玉米油适量

【烹饪步骤】：

1、准备一把豆角，最好是老一点的，这样蒸出来比较好吃，然后将豆角洗干净。

2、切成小段，长短一致，大约3厘米左右的豆角段就可以了。

3、把切好的豆角放入碗中，加入蚝油，玉米油和鸡粉拌匀。

4、葱洗净切葱花。

5、再放入面粉和葱花搅拌匀。

6、拌好的豆角均匀的裹上一层薄薄的面粉。

7、放入蒸烤箱，选择纯蒸功能，110度蒸20分钟即可，不用烤箱的话就直接用普通的蒸锅就可以了。蒸豆角的时候大家可以做一碗料汁，按照自己的口味，可以用蒜末葱末加入生抽、糖和蚝油搅拌均匀喜欢吃辣的可以放入一点辣椒油，搅拌均匀就可以了，然后蒸好的豆角蘸着料汁吃，营养又美味。

【烹饪小贴士】：

1、蒸箱没有的话大家可以用蒸锅，大约是15分钟到20分钟的时间就可以了。

2、豆角裹好面粉是需要一层薄薄的面粉，然后放入蒸锅中的时候将豆角中间最好是有一些间隙，这样容易蒸熟。

3、粉蒸的做法是最简单的，但是也是最能保留食物的原汁原味的烹饪方法，这样的方法适用于粉蒸胡萝卜，粉蒸芹菜叶等，大家感兴趣可以试一试。

【文案编辑】目海食王小厨

老芸豆怎么做好吃3

相信大家一定都吃过干煸豆角，这是豆角最好吃的做法之一了，干煸豆角做出来之后，无论是口感还是味道都是非常不错的。那大家平时都在哪里吃干煸豆角呢？在家里又或者是在饭店里。相信大多数朋友应该是在饭店里吃的吧，因为很多人不会做干煸豆角。所以今天就来跟大家分享一道做法特别简单，吃起来麻辣爽口，超级下饭的干煸豆角，这道干煸豆角的制作在家里就可以完成。那么接下来咱们就一块去看一下这个干煸豆角的制作教程吧。

【干煸豆角】

【制作食材】豆角，花椒，干辣椒，葱花，生姜，大蒜，食用油，生抽，老抽，食用盐

【制作步骤】

1、今天要教大家一道豆角特别美味的做法，也是特别常见的做法，干煸豆角，做出来之后麻辣爽口，特别下饭，把做干煸豆角需要用到的材料准备一下，准备一小把豆角，一小撮花椒，三根干辣椒，一根小葱，一块生姜，三瓣大蒜，适量的生抽，老抽，食用盐和食用油，就可以了。

2、先来把豆角处理好，将准备好的豆角放到清水中先浸泡上20分钟，这样清洗起来就比较容易了，豆角浸泡好之后咱们再给它清洗2~3遍，清洗完成之后将豆角头部切去，然后再给它择成小段，段的长度大概在三厘米左右。豆角择成小段之后咱们将其放到一个大碗中备用，然后再来处理一下其他的配菜。

3、干净的空碗中放入一把花椒，然后再把准备好的干辣椒撕成小段放进去，接下来再把准备好的小葱清洗干净并切成葱花，切完之后放到一旁，把生姜切成末，切好之后也是要放到一个碗中备用。小葱，生姜都切完了再来把大蒜切一下大蒜先拍一下再切成末，切完之后同样是要放到碗中备用。

4、所有的食材都已经处理完成了，那么接下来就可以起锅烧油了，取出炒锅来，先向炒锅中加入适量的食用油，油热之后咱们先倒入豆角开始翻炒，一直炒到豆角表面微微变皱的时候将它捞出来控一下油，然后放入盘中备用。

5、锅中留下少量的底油，然后放入准备好的花椒，干辣椒先给它炒香，炒香之后再把葱姜蒜全部放进去翻炒，很快就能够闻到很浓的香味，然后就可以倒入豆角继续翻炒了。

6、倒入豆角之后继续快速翻炒，翻炒大概一分钟左右开始调味。锅中加入一点生抽，适量的老抽调一下色，翻炒均匀后再加入一勺食用盐，再一次翻炒均匀之后就可以出锅装盘了，一道特别美味的干煸豆角就这样做好了，你喜不喜欢豆角这样的做法呢？

【小贴士】

1、豆角小段不要太小。

2、在炸豆角的时候可以适当地多加一些食用油，而且在炸的时候要不停地翻动。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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