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棒子包怎么做好吃？如果你对这个不了解，来看看！

自己做红糖棒子包，做法没有那么难，香甜松软不比买的差,下面一起来看看本站小编罗集食给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

棒子包怎么做好吃1

自己做红糖棒子包，做法没有那么难，香甜松软不比买的差

喜欢欧包的人有很多，尤其是爱吃甜食的朋友。

这种欧包在面包店很常见，也有各种口味的，外形看起来很可爱。

这样的面包价格也不算很贵，通常一个要十几块钱。

但是天天买也是不小的开销，还不如自己学会它的做法。

有过烘焙经验的朋友都知道，做这样的烘焙面包并不难，很多小朋友都会做了。

而且自己学会做烘焙也是一种放松的方式，这不是有钱人的游戏。

普通人都可以在家做，这样全家人的早餐也可以搞定。

作为下午茶，搭配一些饮品，约上几个好朋友，这是不错的放松方式。

通过烘焙还可以结识很多好朋友，一起进步。

红糖棒子包

食材清单；高筋面粉，全麦粉，水，盐，红糖，果干，棒子碎，天然酵母

烹饪步骤：

- step1 -

在做面包之前要先将食材都准备好，所需的食材都在配料中提到了，可以提前进行称重，这样更好掌握食材搭配的比例。将准备好的天然酵母加水混合，再加入高筋面粉，全麦粉，直接混合成一张比较有张力的面团，这时混合出来的面团是比较稀的，盖上保鲜膜之后静置30到60分钟。

- step2 -

面团静置的时候可以处理其他食材，将准备好的果干切碎，等到面团静置好之后。加入适量的盐，果干，棒子碎和红糖，至于红糖来加多少还是看个人口味，食材全部加进去之后，开始揉匀，只要揉匀就可以了，但是不要用力的揉搓。

- step3 -

揉好之后的面团放在保鲜盒里面，将盖子盖起来，发酵箱的温度26度，湿度75进行发酵，半个小时之后折叠一次，按着这个时间推算，也就是30、60、90、120、150分钟的时候折叠一次，这样可以给面团增加张力。

- step4 -

完成之后的面团分成两块，用保鲜袋子包起来，放在冰箱里面冷藏8到12个小时，也可以稍微时间再长点，或者是放在大的保鲜盒里面。

- step5 -

12个小时之后可以拿出来，需要回温一个小时左右，手指按下去之后不会回缩的程度就可以了，烤箱和石板需要提前预热，倒放在面包铲上面，筛粉割包。

- step6 -

最后就是放进烤箱石板上面，设置合适的温度和时间烤面包，这个过程还是挺省事的，烤好之后的面包取出来，冷却一会就可以食用了。

美味分享：

因为食材里面添加了红糖，所以烤好之后的面包看起来是焦糖的颜色，吃起来口感也比较香甜松软，味道好极了。

厨贴士：

在烤面包的时候一定要学会烤箱的使用方法，掌握正确的步骤，这样才能设置合适的时间和温度，烤出来的面包也会更加好吃。

食材的比例搭配也很重要，尤其是发酵折叠的过程，需要好几次才能完成，充分发酵后的面包烤出来的口感也会更加的好。

【文章编辑】目食海小兔子

棒子包怎么做好吃2

我小时候，老吃这种白面和棒子面（玉米面）的大馒头，我们东北跟这个叫两和面。我妈来看我，最近主食换着花样做。她从东北带这袋玉米面，快要被我玩坏了~ 不过真的要说，虽然品质已经很好了，但想吃小时候那种玉米味特别浓的棒子面，估计是不太容易了.......如果你没有玉米面，换其他粗粮粉也可以，或者就是单纯的普通面粉。我们老家那韭菜馅就是分素三鲜和肉三鲜，对应的就是韭菜虾仁鸡蛋和 韭菜虾仁鸡蛋以及猪肉糜。虾仁不是必需的，但即使没有，名字也还是延用了。我这个没有虾仁，就是韭菜鸡蛋和猪肉糜，果子们可以根据自己口味另外加虾仁，会更鲜美。主料对应面皮，辅料对应馅料。 需要说明，我妈属于半素食，不喜欢一切肉类制品，所以如果你嗜肉，馅料里猪肉糜自行加量哈(收起)

主料

普通面粉500g 玉米面粉200g 温水400g 干酵母10g 韭菜500g 猪肉糜400g 鸡蛋3个 盐2茶匙 糖2茶匙 鲜味生抽1汤匙 耗油1汤匙 十三香粉1茶匙 玉米油（其他食用油类也可以）100g 老抽（可以不放）1茶匙 芝麻香油1汤匙

两和面肉三鲜包子的做法步骤

1. 混合玉米面粉，白面粉和干酵母，略微拌匀

2. 中间挖坑，分次倒入400g温水，搅拌

3. 手揉成表面略光滑面团，静置加盖发酵。上海无取暖设备室温，我大概发了2个多小时吧 还是要稍微揉的久一点哦 以便酵母分布均匀 利于发酵

4. 三个鸡蛋加少许水（分量外）打散搅匀，

5. 炒锅加底油（分量外），可以多一点，把鸡蛋倒入，加热过程中筷子一直搅拌。呈鸡蛋绒。加水是为了，鸡蛋不会结块，很容易搅散。但不能加太多，会出汤汁

6. 韭菜洗干净，一定要控干水分，然后切均匀碎末，韭菜馅本身就很容易出水，所以一定要空干净多余水分

7. 准备一个盆子，加配料表里所有调味料，韭菜，鸡蛋绒和猪肉糜，搅拌均匀，朝同一个方向搅打。注意盐要最后加，因为盐加的早，韭菜会出水

8. 经过两个半小时，面团如图

9. 取出面团，搓揉排气。

10. 擀包子皮。基本上和包饺子是一样的，但是面皮需要更大，更厚。以圆心为点，朝中间推擀，中间厚边缘薄。

11. 加馅包成包子。这个比较没法描述，不会包的果子，上网找相关视频吧。皮薄馅大十八个褶~

12. 我妈喜欢用纱布，所以把纱布浸湿，平铺在蒸笼上，（如果你用油纸就忽略这步）下面最好放温热的水，便于包子二发。把包好的包子，均码码放在蒸笼上，注意预留二次发酵的空间，不要码放的过于密集

13. 全部码放好以后，盖盖静置半个小时左右，观察一下，差不多发到大了一倍，就刚刚好，不要发过头。和上一步不是同一张皂片哦，仔细对比刚好大了一倍。

14. 开中大火开始蒸制，有明显蒸汽喷出以后，开始计时，15分钟以后关火，静置2分钟再掀盖子

15. 纱布直接倒扣到干净板子上，把纱布慢慢揭掉就可以了。等热气稍微散开，可以移到盆子里

16. 吃！撑！

小贴士

如果和我一样室温发酵的话，和面尽量用温水，便于发酵。炒鸡蛋要用筷子不断搅散。耗油也可以换鱼露，需要注意盐度，因为鱼露比较咸。玉米油也可以用其他种类色拉油，菜子油不行，因为菜籽油生吃味道很重。

提出问题

关于这道菜的问题

棒子包怎么做好吃3

过完中秋回家的时候，婆婆又从冰箱里扒拉出一袋萝卜缨馅的包子让我捎着。

婆婆知道我最爱吃萝卜缨包的包子。每年这个时候，她都是包萝卜缨馅包子，要么叫回老家吃，要么给留在冰箱里，得空捎回来吃。

第一次吃这个馅的包子，也是在婆家，怀孕呢，七八个月了。

我记得当时婆婆蒸了一大八人祸。一敞祸，腾腾热气下是黑黑的小包子，我拿起一个，转来转去看了看，心想能好吃吗？又想起妈妈说的，去婆家吃饭的时候无论做得怎么样，都别说不好吃，怎么还填不饱肚子。就送嘴里咬了一口，哎，还行，不难吃哩。

青青的萝卜缨加了少许的五花肉丁，皮是烫面的，薄薄的，都能看到里面的青菜馅。真是好吃啊！我记得我吃到七个的时候就饱了，但嘴还想吃，婆婆劝我再吃，硬是又塞进去俩个，一共九个，外加两碗冬方瓜粥。当时老公还说，你把饭吃哪里去了，你那肚子还能盛了吗？被婆婆好骂，你当是一个吃啊，那是俩人的饭呢。

从那以后，每年的秋天，就像立了规矩一样，婆婆都是包萝卜缨馅的包子。

秋天，农村的应季菜就是白菜萝卜。把地翻好，挑上一道一道的垄，在上面铲上窝，先把白菜点上。萝卜要晚一些，在垄上挑一道沟沟浇上水，撒上种子，种子要撒均匀，轻轻覆上一层土，也就两三天就出来了。

那小小的萝卜芽呀，嫩嫩的，绿绿的，只有两个小瓣，根青白色，细细地立在土里，好像一口气就能把它吹出来，但风雨都奈何不了它，因为它先长根，已经深深的扎进土里了。

秋天的阳光空气正好适合它生长，不几天就一虎口高了，苗儿簇拥在一起，这时就要稀苗，拔出的萝卜苗也就是萝卜缨，有的人家就喂了鸡兔。我婆婆不舍得，都是洗洗淖水过凉，剁成馅子包成包子吃了。

那时没有冰箱，现包现吃，婆婆都是一大早起来包，蒸熟了我们都没起床。一锅包子就放锅里吃一天，不用再炒菜，只是捣个蒜泥加上虾皮，再来上一小锅棒子面粥就行，没想到还这么好吃，更没想到现在的萝卜缨馅包子成了上等食品。

稀苗也是技术活，公公从不让我们动手，怕薅坏了，只在一旁看着就行