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胡孑瓜怎么做好吃？如果你对这个不了解，来看看！

薛邦成：甘肃庄浪的饮食文化之五,下面一起来看看本站小编卧龙成城给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

胡孑瓜怎么做好吃1

（兰州大学马克思主义学院，甘肃 兰州 730000）

【内容摘要】甘肃庄浪处于国家半干旱地区，植物生长相对于干旱和南方多雨地区有较大的差别，庄浪从古到今长期形成了很多生活习惯和方式，庄浪妇女不断探索、试验和总结，为庄浪饮食文化的形成与发展做出了突出贡献。

【关键词】甘肃庄浪；饮食；文化

文化引言：

从小生活在甘肃庄浪，对庄浪的饮食文化有较多地观察、亲身地体验和不断地思考。最近写了并且在有关杂志上正式发表了关于庄浪饮食文化的四篇文章，想在此基础上进一步总结完善。

一、庄浪饮食文化的主体是庄浪人民群众

创造者和加工者是庄浪妇女，食用着是庄浪男女老少等所有的人。人民群众是创造历史的根本动力。什么人间奇迹都是人创造出来的。为什么说是庄浪妇女创造而不说庄浪男同志或者儿童呢？因为在甘肃庄浪，从古到今，家家户户，每天所有的饭都是成年妇女做的，可以说99%的男同志或者小孩不做饭，是长期以来形成的一种习惯，有时候如果男人做是一种笑话，当然这是封建意识了。由于庄浪妇女长期做饭，所以妇女有一种天经地义做饭的自觉行为，主动承担这项义务。既然把它作为自己义不容辞的义务和职责，那么她们会聚精会神，一心一意去学习，去研究，去探索。并且所取得经验和方法是一代妇女一代妇女传承下去。庄浪饮食文化，庄浪的各种面食各种饼类各种舒莱各种汤，都是在庄浪大地成长起来的庄浪妇女发明创造总结提炼的，也是她们互相探讨，互相学习，彼此切磋，接续传承下去的。比如凉粉鱼鱼，走了很多地方，就没有庄浪妇女做得好，没有理想的味道和心目中的标准。再如庄浪的油钱，就是独特，既香又不腻味，尤其那个软软舒服的程度，估计其他地方妇女很难把握，庄浪人也吃过很多类似的食品，就是比不上庄浪妇女做的，它是千百年来庄浪妇女辛勤的实验，它是一种成功经验的传承，也是一种微妙技巧的运用，还是一种精细分寸的把握。其他地区的妇女起码马上做不出来，要做出来肯定就要向庄浪妇女虚心恭敬地学习，而且不是一天两天一次两次就能学会的，有的经验技巧就是在制作的程序上、制作时的用料上、舌尖尖上的区别，比如凉粉鱼鱼在做的时候荞面湊到什么程度，油钱正反面用什么菜叶，蘸多少油，用什么油去擦？擦几遍？如果一点弄错了就没有那个地道的香味了。

二、庄浪饮食使用的材料必须是庄浪本地生产

食盐最好是颗粒青色的，然后庄浪人自己擀成面子，不要太绵，不要大众食盐。清油，必须是庄浪人自己种的胡麻油，菜籽油不可以，因为做有关食品时达不到理想的味道和效果，比如捡油饼、油坨坨，做油钱等。辣椒，必须是庄浪人自己种的辣椒，油泼辣子必须使用庄浪熟胡麻油泼，辣椒必须是庄浪妇女砸碎，但不要机器磨的面子，因为这种泼的辣椒既不香也不好看，也没有食欲。蒜，必须使用庄浪本地种植的红蒜或白蒜，辣的够味，辣的给力，庄浪本地泥土纯香味道。韭菜，必须使用庄浪本地旱地种植的旱韭菜，绝对不能用水浇地韭菜，庄浪叶子窄，比较短，产量低，吃起来味道就是特别，所以做的腌韭菜味道突出鲜明。洋芋、玉米、白菜、胡子、套瓜和萝卜都必须使用庄浪本土种植的，这样没有污染没有别的影响，土质也好，水分适中，种子也不一样，品种也不同，所以同样是洋芋玉米，同样是白菜等跟别的地方颜色干嫩程度等不一样。猪肉羊肉牛肉鸡肉和鸡蛋，必须是庄浪本土传统猪的品种，黑色猪，家家户户三头以内养殖，用玉米面、煮熟的洋芋、草和树叶作为饲料，不要群养速养，不要用别的饲料养殖的猪，否则做出来的有关食品味道不是庄浪的味道；牛羊，是庄浪人在春夏秋季，利用田野里、田埂上或沟里自然生长的各种新鲜野草，冬天用家乡种植的玉米秸秆、苜蓿、糜谷秸秆、高粱秸秆和叶子等，在草料里适当加些豆子、玉米、油渣等，增加营养，养成的。养殖到一定年龄，根据需要宰杀；鸡，必须使用庄浪本地养殖的土鸡，散养的，靠吃虫子、苜蓿、野菜、玉米、糜子和谷子等养大的，不能是洋鸡，不能是群养速养的各种鸡。下的土鸡蛋，是纯正的庄浪本地土鸡，因为这种鸡肉纯出来的很香，鸡蛋美味，没有异味；地润，必须是在庄浪的山上、地边和沟坡上拾的，不能在外地买的；木耳，必须是庄浪挖了的苜蓿地里或其它地里摘的；葱，是庄浪人自己种的，春天刚出土的葱，新鲜嫩甜，吃几根特别是葱泡桃，有种无法形容的感觉和味道。小蒜，必须是在庄浪本土的山坡沟里或地边上挖掘的，叶子比蒜苗细，味道和蒜的葱的味道相似，但有区别，都具有辣味，但是辣的味道不相同。总而言之，庄浪饮食在制作的时候，一定要采用庄浪本土的食材，否则味道不地道，不纯正，如果用别的地方食材，味道和感觉就变样了。

三、庄浪饮食文化必须是在庄浪的大环境下形成

大环境必须首先是庄浪处于半干旱地区，也就是庄浪每年下雨不像南方那样十分频繁，也不像一些地方一年四季不下雨，十分干旱，既不是草原地区，也不是沙漠地带。我认为庄浪每年下雨下雪的量基本合适。第二，就在庄浪的天庄浪的地庄浪的土壤下，种植小麦、玉米、糜子和谷子，种植白菜和洋芋，种植韭菜、葱和辣椒，种植胡子和套瓜等，做出来的饮食才是正宗地道的庄浪味道。第三，就在庄浪的空气、河流、泉水和水分存在的前提下，种植的洋芋、玉米、糜子和谷子，种植韭菜、葱、蒜和芹菜，种植的苜蓿，自然生长出来的木耳和小蒜。所做的小麦面食品、小麦面饼类食品，玉米面食品、洋芋各种食品、糜谷面食品、各种蔬菜，都必须是在庄浪的空间、时间和气候里制作的，如庄浪人为何吃散饭搅团和煮洋芋，因为庄浪的冬天太冷，为了简化做饭程序，就做这些食品，很快就可以解决吃饭问题。再如凉粉鱼鱼或浆水面片等，就是庄浪夏天比较热，是庄浪妇女亲自做的从古至今防暑降温食品。如果换一个地方，换一个气候环境，换一种水质，食品的味道大相径庭。

四、庄浪饮食文化应该申请保护

庄浪饮食文化是较丰富的一块物质和非物质文化遗产，从食品本身来讲，是物质遗产，从工艺流程过程和技术含量来说，是一种非物质文化遗产。同时本文也认为，目前是一种非专利技术，因为虽然表面公开，但是具体如何操作，只有部分庄浪妇女或个别男人知晓，但没有人申请专利保护。所以庄浪相关人应该主动联系庄浪政府有关单位及早申请保护。文化是一种生产力，因为劳动者是生产力的很重要因素，庄浪人掌握了这种文化和技术，去办酒店，引来顾客，认真服务，增加收入，就会转化为生产力。科学技术是第一生产力。文化是一种软实力，是一个民族最基本更深沉有时是潜在的无形的力量。所以庄浪饮食文化力量强度比较大，竞争力更好，一定要保护好传承好。

五、庄浪最具特色的饮食文化

1、 庄浪的木耳相当于大众说的蘑菇。是苜蓿地里自然生长出来的，或者将苜蓿根挖了后自然长出来的木耳。有时候在别的地里也会自然生长出来。根子是白色的，比较粗和软，顶子上有个小帽子。一般是夏天的大清早从地里长出来，下午就黑了或着坏了。庄浪的这种木耳，挖出来拿回去用庄浪的胡麻油、葱、辣椒炒了或者和庄浪猪肉炒在一起的确十分好吃！2、庄浪麻腐。把麻子洗干净后，碾成绵的，就是麻腐，直接食用也可以，但因麻子产量低，所以制作的麻腐少，所以直接食用太可惜，一般情况下，庄浪人用大葱、薄洋芋条、麻腐，拌酱油、食盐、庄浪熟胡麻油，搅拌匀称，可以做麻腐饼、麻腐包子，都非常特别。3、庄浪老蜂蜜。庄浪有很多人家养殖大量的传统的老蜂，酿的蜜特别稠，也好吃。一般在古历八月十五中秋节，庄浪家家户户在养蜂人家或者市场上购买一定量的老蜂蜜，用中秋月饼或白面大饼蘸蜜，具有特色吃法。4、庄浪猪肉饺子。使用庄浪小麦面粉，擀成薄皮子，一定是庄浪人单独饲养的农家猪肉，剁碎，拌葱姜、食盐、酱油和醋，用庄浪熟胡麻油浇灌，搅匀称。用皮子包好下到锅里煮熟，非常好吃！因为面粉和猪肉，清油和葱是庄浪本地产的比较独特。5、庄浪芽面。就是把小麦让发了小芽，然后把小麦带芽子用磨子推成面粉，然后把面粉下到开水锅里使劲搅拌匀称，熟了后配合饼子特别是白面饼子好吃，是另外一种意想不到甜味。

结语：特别需要说明的是，庄浪有些饮食的加工过程和方法，用料的选择与尺度，说得比较粗略，因为这是庄浪人民的专属，是一种技术秘诀，也是饮食经营之道，如果披露的太详细具体，会被别人模仿的，会减弱庄浪饮食文化的竞争力。

参考文献：

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[2]游客对乡村旅游餐饮的感知评价研究——以陕西礼泉袁家村为例[j]. 史灵歌,孙子惠. 无锡商业职业技术学院学报. 2019(05)

[3]四川旅游餐饮企业绿色营销现状研究[j]. 王真真. 产业与科技论坛. 2019(12)

[4]基于旅游者感知的乡村旅游餐饮服务质量影响因素实证研究[j]. 于静静,朱冠梅,蒋守芬. 旅游论坛. 2009(02)

[5]甘肃民族地区优势产业选择研究[d]. 杨天姿.西北民族大学 2019

[6]非遗保护下少数民族传统体育的开发[j]. 刘先军. 贵州民族研究. 2016(12)

胡孑瓜怎么做好吃2

洞门年格时候，祁阳有甲宁喊甲马三，几游手好闲，专门骗恰骗喝。有一转，几来到祁阳县城，在街上像檐老鼠一样乱闯，发冒闯到一甲闷子。几肚子饿西有滴“咕咕”叫西来了，果时候来瓜甲老老，手里牵瓜甲孙子，马三就雄西来了：“财气来瓜了”。和老老拨手过路格时候，几就上黑和老老搭白：“你老嘎果早乃，恰瓜莫？”老老港：“你也蛮早满，今早里恰瓜了”。马三港：“你果甲孙崽长得蛮好乃！”老老港：“是果，哈有果听话，不得乱搜孽”。马三港：“你老嘎今里到街上有滴尼格事乃？”老老港：“我今早里卖瓜滴小菜，想打滴酒回黑，我孙子爱恰猪肝，哈想买滴猪肝回黑”，马三港：“要得，要得”。几就闷西轮子来了，几假装一边往闷前走，一边口里头念经格样念到冒放：“三八二十三，三八二十三……”。老老听到后，闷西核奇怪，几就调过头来问马三：“老弟啊，你莫嘎是在算甲尼格帐来？”马三港：“是果。”老老港：“那你就算错瓜了！”马三问：“何兴呢？”老老港：“三八二十四啊！”马三港：“三八二十四？号了！我专门算三八二十三格，恰瓜代砣砣亏了！怪不得今早里我卖芝麻，那甲宁下米在笑。”老老港：“三八二十四，不得错”，马三港：“倒真啊，好财气你今里告诉我乃，难怀你了”。老老港：“小事，小事”，马三港：“果就不是小事乃，你帮瓜我代忙了，我等下就黑找那甲买我芝麻格宁，把少我格钱要回来。以后我也晓得三八二十四了，不得再恰亏了”，老老港：“要得，要得”；马三港：“你帮我一甲果代格忙，我红心感谢你乃？我请你黑喝酒！”。老老哈有滴施礼：“果滴小事还要弄西你花钱乃？”，马三港：“果算尼格钱乃？”马三连拖带扯把几喊到店子里坐西瓜了。

马三点瓜菜，喊瓜酒，晓得几孙崽喜欢恰猪肝，专门点瓜一盘炒猪肝。老老闷西果甲宁港礼心，恰到恰到就冒客气了，两个宁喝酒喝到半排子格时候，马三好刹嘎喊西来了：“店小二，店小二，过来！”店小二蹬嘎跑过来：“你老嘎有尼格事？”马三港：“你果甲猪肝有气色！”店小二港：“冒得吧，今早里买西格！”马三港：“反正有滴嘎嘎则不新鲜！”老老港：“算了呢，别嘎生意也不好做！”马三港：“果何兴要得乃，我黑买滴新鲜格来，俫几，俫几，让你爷爷在果当慢滴恰，我带你黑买猪肝。”几就牵西俫几出黑买猪肝了。

到瓜卖菜格当相，马三称瓜一砣代猪肝，伸手梅钱格时候，几就喊西来了：“号了，钱放到店子记不得朗了！”几招呼俫几港：“俫几额，你把猪肝朗到店子里先炒瓜，坐到把钱朗啊来，我在果当等你。”卖菜格老板看到俫几冒好代，又晓不得几两个宁格关系，就港：“果何兴要得乃？果甲俫几果嘎嘎代，嗲砣菜嗲不起，哈是你先把菜嗲回黑，坐到把钱朗阿来，要俫几在果里等到。”老板格话港到马三心里头黑瓜了，马三笑死瓜了：“和，是果，是果，俫几你在果当等到，我把菜嗲回黑，坐到朗钱来。”几嗲西菜就走瓜了！

老老在店子把酒喝瓜，把胡子抹瓜，等到里头（太阳）落岭了，哈冒看到马三打转身，几就晓得了，下米拍代脚杆子：“号了，号了，上瓜当了！上瓜当了！”。冒得法，付瓜酒钱菜钱，又寻到卖菜格店，冒得钱了，把自嘎衣服脱瓜抵帐，脸是嘎青西，牵西孙子回黑瓜了！

有宁专门编瓜一句话：“三八二十三，与你何相干？嗲嗲抵酒钱，孙崽换猪肝；恰瓜哑巴亏，只怪头简单！”

（此处已添加圈子卡片，请到今日头条客户端查看）

胡孑瓜怎么做好吃3

笑死了徐开骋，

之前单看面相还觉得算是憨厚型狗狗男呢↓

没想到狗是真的狗，

且又渣又贱又爱演，完全是五毒俱全（吃瓜）

讲真，

其实前几天橘看到“出轨”词条的时候内心就有种不祥的预感（胡子）

一是因为橘知道徐开骋和张天爱谈恋爱，

基本上是个保熟的瓜↓

（各种线索什么的，橘在《浪姐3》热映的时候就扒过了：）

二是因为徐开骋和娜扎在片场的互动确实还蛮亲密的，

如果说他俩因戏生情谈恋爱，不是没有可信度↓

但橘按兵不动，

毕竟这件事还没什么真正的实锤，

且事件中有另外一个女星在场，“知三当三”的标签在当下是一个非常严重的道德指责，

几乎可以把一个女明星的职业生涯摧毁（叹气）

可没想到一天后 后续就来了，

且是橘最希望看到的那种——渣男biss，但美女无辜。

前女友放录音 现女友评论转发，

虽然招式简单，但行动带着一种稳准狠的质感↓

毕竟这两个操作虽然看起来简单，

实际上是把徐开骋反复锤了很多次

一锤锤他薄情寡义▽

开屏一句“我爱你”便坐实徐开骋和张天爱的恋情确有其事↓

而和张天爱的恋情迟迟不公布，

只是徐开骋单方面给自己找理由↓

可见在张天爱爱他到计划结婚生子想要过小日子时↓

此男满心满脑都在打着自己的小算盘，

《浪3》开播时作为多年男友的他终于互动了一把和张天爱打call，

当时张天爱还被骂炒作呢↓

明明是可以公开的长跑爱情，

张天爱在徐开骋的请求下一忍再忍，

地下恋的同时还要承受这么多年被造黄谣的待遇↓

徐开骋啊徐开骋，

想问你为张天爱上《浪3》打call转发微博的那30秒里，

你想的是要好好爱她，还是赶快甩开她呢（吃瓜）

二锤锤他劈腿成性▽

虽然没明着挑明男方在和自己恋爱期间劈腿娜扎，

但录音里徐开骋坦白的劈腿事件已经说明了一切↓

说什么不曝光恋情不是因为“怕影响事业”，

只是因为自己酒后和别的女生乱性，自己心里过不去这个坎↓

说的天花乱坠……

结果被张天爱一语挑明他就是怕曝光恋情后被乱性对象出来反锤↓

爱姐有句话说的好，

“男人出轨都是惯犯”↓

徐开骋真是现身说法，以身作则，

录音里有“酒后乱性”，热搜上有“出轨女星”，

粉丝超话里有哥哥无辜，都是她人构陷↓

还给他洗吗？

“他根本没时间出轨”↓

是啊是啊，他本人没时间，

但他下半身有时间。

噫，可怕得很（吃瓜）

三锤锤他撒谎上瘾▽

那边是瞒着张天爱劈腿、出轨，

这边是瞒着娜扎说自己已经单身。

和娜扎在一起了是真的，

娜扎转发微博划清界限说自己不是小三也是真。

渣男靠着一张嘴两头哄骗女人故意也不是第一次了，

何止是随便和陌生人乱性那么简单，

翻车之前知情大粉口不择言内涵张天爱也是三↓

爆料后啪啪打脸，

又说徐开骋其实是骗女孩当三的惯犯↓

就说怎么能在两个知名美女之间无缝衔接如此丝滑，

原来“上位”前已经身经百战。

在张天爱之前的那位是谁就不仔细爆料深究，

但从糊咖到中咖再到流量，

通过女友的选择，也是隐隐约约听见了此男的算盘。

还有脸说自己经历的东西很少↓

啊对对对，你劈腿无数，

归来还是纯洁善良又随性的宝（吃瓜）

话说回来，

徐开骋虽然并不算丑，

但放在娱乐圈的众多帅哥里看，颜值还是不值得一提（胡子）

看演技么，

也完全说不上是演技派，

最出圈的角色是《斛珠夫人》里的帝旭，

整部剧都是在输出暴走情绪↓

资源也一般，

大概也就是在这几年，他的事业才慢慢有起色，

开始给流量镶边↓

还能搞到一些蛮出彩的配角↓

说到家境更是普通，

父母都是上海工薪阶层，

顶多是有先见之明觉得他身段不错，把他送去学了芭蕾↓

四个方面放在娱乐圈都平平无奇，

却能接连拿下两个超级美女，

唯一的原因大概就是嘴上抹蜜，能哄人开心，在明面上提供情绪价值了（吃瓜）

别管背地里做了什么烂事，但该拉下脸表演的时候绝不含糊，

录音里他对着张天爱带着玩语言的艺术，

发疯文学队再度上分！

“我不可以我不可以，作为爱人我不可以原谅这样的自己”↓

“因为我离不开你，和你在一起我才不会犯这样的错误”↓

“我恨，我恨我自己太脆弱了，保护不了你，我想成为一个真正的男人”↓

情绪层层递进，主题层层升华，

最终达到了一种何书桓附体的水平

这边模板做好了，大家拿走不用谢↓

爱宝 爱宝 爱宝 爱宝 回来吧我每天都生活在痛苦中对自己的惩罚中对你情❤️不自禁❌对你言不由衷对自己身不由己 有一天我1⃣️定会告诉你一切但也许那是你爱我的最后一秒⌚️你眼中的我 就不再是那个如此纯粹‍♂️的我 如此简单ℹ️的我了

啊，怎么港呢，

这段时间经历了丁泽仁↓

经历了邓泽鸣↓

又经历了徐开骋，

想说有些人闯荡娱乐圈靠得不是演技和实力，而是脸皮

台词烂得一匹，情绪尬到脚趾扣地，但胜在有信念感！

这边的建议是退圈归隐，然后匿名配配广播剧

在“感到生气”和“觉得可笑”过后，

橘还感到一阵唏嘘。

骂渣男笑渣男，背景墙上却是一个个女孩破碎的心。

一些细节如今再拿出来咀嚼，更是看得人心痛无比。

“电影之夜”张天爱身穿一身蓝色闪光裙惊艳四座↓

我们只看得到她大杀四方美艳无比↓

但又有谁看得到她转身独自垂泪，黯然伤神↓

镜头切到更有戏剧感的地方，

张天爱眼神空空看向一个区域↓

而那个地方，

徐开骋也在↓

所以是真是假呢？

那些曾经的甜蜜，

是不是你也可以和别人拥有？

那些曾经的恩爱，以为我是例外↓

恐怕对你而言已经习以为常了吧？

再听听那些明里暗里的采访互动，

放到现在更觉得讽刺（胡子）

两个人都说自己喜欢“日久生情”，

张天爱做到了↓

但对于徐开骋而言，“日久”是多久？

可能只是一部戏的时间吧？

张天爱说自己不会太会表达不善言辞↓

所以这么多年她默默守护在徐开骋身边，

照顾生病的他，负责他的吃穿用度↓

而徐开骋也说自己不会表达，

在感情里笨嘴拙舌是行动派↓

所以“行动”就是劈腿，

“笨嘴拙舌”就是上百度搜小作文在电话里对着张天爱念呗？

张天爱说自己最受不了另一半说谎，

认为人和人之间就是要坦承相待↓

徐开骋也信誓旦旦地说哄女生最重要的就是“说真话”↓

好家伙，真话是说了，

把自己酒后乱性和盘托出，这福气给你你要不要啊？

最离谱的是徐开骋曾公开表示自己喜欢“单纯”的女孩，

因为这会让人相信爱情的忠贞↓

哈哈哈哈，

要不要听听你在放什么p？

原来这就是对别人有要求对自己没要求，

张天爱倒真的是足够单纯赤诚，

甚至朋友都说她“傻”↓

正因如此，

徐开骋才觉得她更好骗，更好拿捏吧？

在和张天爱恋爱的过程里反复对她pua↓

道歉小作文里也提到他们分分合合，合合分分，

但受折磨的完全都是张天爱吧？

而娜扎也是比较喜欢形式主义男和小舔狗的类型，

并不介意男友谈了很多次恋爱↓

喜欢知冷知热记得自己讲过什么的↓

（哦对，徐开骋不是喜欢写日记来着）

各种体贴细心的↓

绝不能高冷要倒贴的↓

……

感觉都很符合徐开骋在恋爱里给自己的人设和定位。

越品越觉得他像嘴甜少爷……

只可惜两个吃这套的美女沉沦当真（裂开）

千言万语只剩叹息，

不过还是要谢谢徐开骋，让吃瓜群众看见了两位美女联手撕渣男的名场面。

这一波没有女人互害，没有情绪内耗，干脆利落地让脏水回归泔水桶，

让渣男回归渣男。

虽然气愤，但也欣慰，

人在江湖，孤寂难耐，想要追求爱情却看走眼也是常事，并不值得嘲讽。

但请女人们一定保护好自己，

保留好证据不是为了背刺，而是为了不被诋毁。

最后一句

……一些莫名其妙的热度就没必要蹭了吧？

网友只是老了，但还健在