只有粉丝怎么做好吃-尊龙官方网站

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美的醉人

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悠长的路

世上没有免费的午餐，我深深领教了！

告诫自己要怀着一颗平静的心，有空欣赏欣赏阳台上盛开的鲜花，如果婚姻还能相看两不厌、健康码还是绿油油的、一日三餐能吃的还算可口、还能进入梦乡做梦，享受生活中空闲的每一秒。还有比这更好的生活吗？相信这就最好的安排！希望疫情早点结束，让我们到大自然中感受更好的生活[呲牙]。

哈哈好美原来你在这里

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“没有一只鸭子能活着走出南京。”有网友如是说。南京板鸭、盐水鸭、鸭血粉丝汤等等，都是南京著名的地方小吃。

近日，南京市市场监管局召开食品生产企业座谈会，南京相关食品生产企业将联合申请集体商标，制定鸭血粉丝汤的团体标准。

红星资本局了解到，在南京鸭血粉丝汤计划制定行业标准前，柳州螺蛳粉已实行强制性的螺蛳粉食品安全地方标准多年，近日，又将以地方立法形式促进柳州螺蛳粉全产业链发展。

10月18日，北京京商流通战略研究院院长赖阳在接受红星资本局采访时表示，此类标准应当是一种红线标准，不宜是过于严苛的高门槛标准，要警惕高标准带来的限制竞争和影响创新等问题。

↑南京市夫子庙景区，鸭血粉丝汤 图据视觉中国

生产企业：

低劣产品损害南京鸭血粉丝汤市场声誉

据悉，座谈会上，不少鸭血粉丝汤生产企业表示，目前国内市场上有些同类产品质量低下、品质恶劣，销售时打着南京鸭血粉汤的旗号，严重损害了南京鸭血粉丝汤的市场声誉。

红星资本局注意到，鸭血粉丝汤早已不单是必须堂食的地方小吃，近年来，随着螺蛳粉、酸辣粉、方便拉面等速食食品的爆火，鸭血粉丝汤也推出了速食版本，如南京回味鸭血粉丝汤就推出了线上速食品牌“回味赞”等。

据澎湃新闻报道，参加座谈会的南京农业大学食品科技学院教授黄明表示，目前市场上的鸭血粉丝汤从2元到20多元的都有，外地不少企业也在做鸭血粉丝汤，不过各地鸭血粉丝汤的质量“良莠不齐”，如“含鸭量”明显缩水。

“市面上价格便宜的鸭血粉丝汤可能只有粉丝和调味包，鸭血、鸭肠等重要配料都没有，这让许多因为优惠价格购买的消费者大失所望，认为南京的鸭血粉丝汤不好吃，一定程度上也损害了南京鸭血粉丝汤的名誉。”黄明表示，目前南京市获得鸭血粉丝汤生产资质的食品生产企业均执行企业自定的质量标准，即“企标”，而这类标准往往不具备强制性。

↑鸭血粉丝汤 资料配图

红星资本局注意到，在座谈会以前，南京市市场监管局已多次筹备南京鸭血粉丝汤产品执行标准及食品生产许可等相关事项。

2021年上半年，根据南京市食品生产企业需求，南京市市场监管局召开了南京市鸭血粉丝汤及类似产品的食品生产许可专家研讨会。会后发布了《关于南京市鸭血粉丝汤及类似产品食品生产许可相关事项的通知》（下称《通知》）。

《通知》规定，鸭血粉丝汤的速食产品中，特征料包(鸭产品)的含量应大于终产品的50%，且特征料包(鸭产品)中固形物的含量应大于该料包的50%。特征料包(鸭产品)必须为企业自行生产，如果企业所使用的粉丝及其他料包为直接外采的小包装产品，则外包装标签上必须标明相应的食品生产许可相关信息。

2021年下半年，南京市市场监管局又召开了南京市首次其他食品生产企业审查方案及企业标准专家评审会，为简化行政审批手续、优化营商环境打下基础。

“珠玉在前”

柳州螺蛳粉已实行强制性标准多年

南京市不遗余力地发展保护南京鸭血粉丝汤，或许是因为柳州螺蛳粉“珠玉在前”。

2016年，柳州就出台了强制性的螺蛳粉食品安全地方标准。2021年，柳州市螺蛳粉全产业链销售收入达到501.6亿元，其中出口货值达到5256万元。

↑超市里售卖的柳州螺蛳粉 资料配图

红星资本局了解到，近日，广西壮族自治区十三届人大常委会第三十三次会议表决通过《柳州市柳州螺蛳粉产业发展条例》（下称《条例》），定于2022年11月1日正式施行。此次《条例》发布意味着，广西将以地方立法形式促进柳州螺蛳粉全产业链发展。

在推进标准化方面，目前柳州螺蛳粉全产业链标准体系包含质量安全等6个子体系564项标准，其中现行适用标准480项、需新制修订标准84项。目前已完成制定发布标准83项，基本涵盖柳州螺蛳粉全产业链。

随着越来越多的标准出台，10月18日，食品产业分析师朱丹蓬对红星资本局分析道，“地方美食全国化，这是未来地方美食发展的一个主流趋势。很多地方政府，也把当地美食进行了一些规范化、专业化、品牌化、资本化以及规模化的打造。随着各地团体标准的出台，应该来说，对于地方美食未来健康良性有序的发展，奠定了顶层的基础。”

专家观点：

相关标准应是一种“红线标准”

北京京商流通战略研究院院长赖阳在接受红星资本局采访时表示，现在行业标准越来越多，这些标准是有一定意义的，有利于给消费者带来标准的、良好的心理预期，也有利于体现地方城市品牌。

“这种标准应当是一种红线标准，就是说，它达不到这个标准就不是鸭血粉丝汤，而不宜制定一个高门槛的标准，不能虚于表面。”赖阳认为，高标准主要存在两个弊端：

第一，有些组织制定的标准，其实是为了收取会员费，或是限制竞争。除了牵头企业达标以外，其他企业都不达标，这种行为其实就是限制了市场竞争。

第二，高标准可能会一定程度上影响创新。很多地方小吃的口味也是随着时间的推移而逐渐演化升级的。如果标准过于严苛，变了一点就不算了，那恐怕也会对小吃进一步的升级创新形成阻碍，反而是不利的。

红星新闻记者 谢雨桐

编辑 余冬梅 何先锋

（下载红星新闻，报料有奖！）

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图片来源@视觉中国

钛媒体注：本文来源于微信公众号圆锥体，作者 | 闫俊文，编辑 | 林文龙，钛媒体经授权发布。

近期，小红书cfo（首席财务官）杨若离职，加入复星集团，这让小红书的上市梦平添了几分变数。杨若于2021年3月加入小红书，被外界视为小红书启动上市进程的信号，大约一个月后，小红书就传出将赴美上市的消息，可惜未果，后转向港股，依然没有结果。

小红书宣称，杨若离职是因为家庭原因。一位接近小红书的人士告诉圆锥体，此前，小红书曾多次传出即将上市的消息，事实上，上市目前并不是小红书的最主要目标，“小红书最迫切的任务，还是需要探索出一条适合自己的商业化路径，比如电商，要不同于抖音的直播电商或者淘宝的货架型电商。内部也在总结，一味管制或者随意放松都不是好办法。此外，就是做用户增长，比如向男性群体渗透。”

近两年，小红书有强烈的长大意愿。小红书于2013年在上海创立，一路从香港购物指南进化成内容社区平台，目前月活用户数达到2亿。在业内人士赵英看来，用户能覆盖的年龄层越多，则平台越大，比如微信和抖音，几乎能覆盖全年龄层。从这个角度来说，小红书还小，数据显示，小红书的女性用户占比曾高达90%多，目前有所下降，但仍高达八成。而且，90后用户的占比高达72%。“小红书努力出圈，取得了一定的效果，但不够大。”

相对而言，上市是快速长大的好办法，但小红书暂时走不通。赵英说，快手、b站的创立时间略早于小红书，也是内容社区平台，快手上市后最高市值超过1万亿港元，b站上市后最高市值超过500亿美元，“因为是上市公司了，提起快手和b站，感觉就比小红书要大。”

数据显示，小红书已完成七轮融资，最新的e轮发生在2021年11月，由腾讯、淡马锡等机构领投，阿里巴巴等机构跟投，融资金额为5亿美元。此轮融资后，小红书估值达200亿美元。但上市受阻后，资本市场有了新变化。据36氪报道，近期，某卖家计划转让2000万美元份额的小红书老股，按140亿美元估值计算，直接缩水了30%。

随着电商重新成为互联网公司的主战场，外部环境也不允许小红书按自己的节奏长大了。在2022年抖音创作者大会上，抖音表示，未来一段时间将重点建设图文等新体裁，未来其中超过四成流量将向两大方向倾斜：一是真实客观、详实有用的生活经验、攻略测评；一是探索自我、引领潮流的小众兴趣。有分析认为，小红书已成为抖音的下一个目标。

小红书在2021年新增5000万月活用户，抖音颇为重视，据ai财经社报道，抖音成立了专门的团队，光本地生活战略团队，就有四五个人专门负责小红书，并出具相关报告，原先是每六个月出一次，后改为一个季度。报告披露说，在使用场景和内容消费上，无目的“刷小红书”的习惯正逐渐形成。

此前，淘宝和京东都上线了自己的种草平台，淘宝先是推出“逛逛”，然后打造了“双11种草机”；京东则把原“发现”频道改为了“逛”。就连快手和知乎也插一脚，前者发布了#好物快种草#的新话题活动，后者上线了“好物推荐”功能……

任何流量的产生，都需要成本，相对而言，内容和社交带来的流量，成本最低。随着抖音、快手、淘宝等平台的介入，小红书获取流量的成本也在拉高。一家小红书头部mcn机构估算，以美妆类为例，小红书互动成本在（转/评/收藏）6元上下，阅读成本在3毛上下，比三四年前至少高出50%，互动成本要显著高于抖音和快手。

赵英表示，如果不能高效的将流量变现，小红书将陷入一个两难的境地，那就是用户流量（活跃用户与留存时间）大规模增加，营收、利润却陷入低增长。这种两难境地，b站已经不得不面对了，数据显示，在第二季度，b站月活达3.06亿，同比增长29%；营收达49.1亿元，同比增长9%，净亏损20.10亿元，同比扩大79.3%。

一些互联网分析师将微博、b站和小红书并称为“互联网三傻”，原因是他们糟糕的商业化策略，尤其在电商业务方面，他们没能构成自循环，始终在为他人做流量嫁衣。

问题显而易见，解决问题的办法也很简单，那就是做大做强，但小红书想要实现这一点，并不容易。在赵英看来，小红书最擅长的是“种草”，但这只是内容的一种形态，宽度和深度都与抖音、快手相去甚远，连微信都比不上，“只种草，肯定长不大，也无险可守。但想要种树，小红书需要从上到下进行深刻变革。”

留不住的老用户

对于内容社区产品来说，用户持续增长才能保持平台的生命力。

小红书在用户增长上，下了很多功夫。2018年，小红书赞助了两大王牌选秀节目《偶像练习生》和《创造101》，吸引了大批高中生、大学生入驻，为小红书带来增量用户。《圆锥体》查询小红书2018年整体流量变化后发现，小红书月活数据在2018年8月达到5100万，而后经历两个月下跌，至10月月活为4580万，而后逐步上升稳固。

这说明，那时候小红书并没有完全承接住新用户的涌入，用户留存存在问题，内容没有充分匹配用户的需求，没有最大效率地留住用户，他们需要持续做外部运营活动，拉新用户。

2018年，因为追看《创造101》，余梦注册了小红书，随即沉浸其中，买化妆品和衣服之前，她都会上小红书翻帖子，寻找参考建议。后来，余梦养了一只宠物猫，小红书更成为她的必需品，小猫拉肚子怎么办，小猫眼红怎么办，“上面都有答案，比百度更好用，有段时间，小红书几乎成了我的生活百科全书。”

现在，余梦已经是一个孩子的妈妈和一家瑜伽店的店长，她只是偶尔逛一下小红书，寻求好的瑜伽建议，但已经不再深度依赖，在高度紧张的工作之余，她的解压方式也是刷抖音或者上淘宝直播购物。

“直播电商其实最适合成为小红书的第二增长曲线，因为它高效完成了种草和拔草，但是淘宝直播、抖音、快手，做得更好，这对于小红书来说，还是挺可惜的。”余梦说，对于初级消费者而言，小红书可以有效提供信息，但像她这样的成熟消费者，更愿意转向李佳琦的淘宝直播间，寻求更专业的商品匹配。

余梦是小红书典型的用户画像：女生，在大学生时期开始使用小红书，并且是深度用户，但工作之后，她使用小红书的目的性变强，更看重有用属性，减少了使用频次，并且对小红书的社区内容表现出“疲乏”。

“尊龙凯时官方网站主页要么是明星，要么是美女豪车分享，帅哥健身，自己逛5分钟都逛不下去。”余梦说，这两年，她可以明显感觉到小红书的“商业软文”增多，关键是，博主为了获得流量和收益，无脑夸一些产品，“炫富”文成了流行内容，她一度觉得是不是小红书用户人均一辆豪车。

小红书首席产品官邓超曾说，小红书并没有刻意采取明星策略，用户喜欢向上看，但只向上看比自己高一点点的人，因为差得太远的，用户够不着。

在社区里，只有活跃的话题引导才会激发创作者和受众参与。近几年爆火的露营、白开水妆、小狗文学、早c晚a等，都发酵于小红书社区，显示出小红书独有的社区文化调性，但另一方面，“炫富”“滤镜景区”等浮夸内容也在社区内横行，让余梦这样的老用户离开。

“用户覆盖的年龄层越小，拉新的压力越大。相比微信、抖音等几乎覆盖全年龄段的产品，小红书用户更替的周期更短，因为用户的岁数每年都在增加，很快就会离开。”赵英说，这是小红书等垂类社区的弊端，那就是每年都需要有一定数量的新用户进来，否则社区生态就会快速衰弱。

相对而言，小红书的粉丝价值也更高，一位小红书博主说，“抖音粉丝以前一毛钱一个，现在100万粉丝的账号，几千元就拿下了，而小红书50万粉丝的账户，价值5~20万不等，有些类目可能会低点，两三万的也会有。”

种草撑不起生态

创作者的多寡则是社区生态繁荣与否的关键。

一家小红书的服务机构说，其他平台的素人网红正在涌入小红书，“他们想方设法积累粉丝，然后导向小红书。”原因则是小红书的变现效率更高一些，比如，一些流量不错的模特，一个月可能接30至50个平台的广告，平均每个广告在二三百元，高的话，也有几千元的，这在其他平台的话几乎是不可能的。

一位创作者告诉圆锥体，小红书的政策对普通创作者很友善，有几百几千粉丝，就能接广告，有收益。“缺乏头部的坏处就是，成长的天花板比较低，也导致了创作者没有分层，在一个锅里争食。”

而用户过于集中在某个群体和某个年龄段，带来的问题也很明显，那就是内容生态不够宽阔，对创作者的包容性不足，比如，抖音、微博上都有千万粉丝的雷军在小红书上只有寥寥几万粉丝；罗永浩、辛巴等头部主播甚至没有入驻小红书。同样，小红书内生长的头部kol也难以破圈，变成大网红。

更大的问题是，小红书很难留住自己平台上长出来的品牌，因为一个品牌兴起之后，天然要去更大平台，寻求更多用户，谋求更大的发展。

完美日记、花西子、钟薛高等品牌，无一例外都走了这条路，它们兴起于小红书，再前往淘宝天猫，成为双11的冠军后，在全国的知名度得到提升。这也意味着，这些品牌在小红书获得的流量大部分投在了淘宝天猫平台上。

2021年11月，投资小红书的金沙江创投主管合伙人朱啸虎在接受新京报贝壳财经专访时曾表示，细分领域跑出来的垂直社区，未来还会有很多，比如虎扑、小红书、铁血网，这是不可避免的趋势，可能每个社区天花板不大一样，但其实垂直细分的社区还是很多的。“像虎扑转型作毒app，铁血网转型做军事服装等，这些都做得很好。社区是不能低估的，核心是团队的执行能力，没有执行能力，就无法变现。垂直社区是可以做自营电商的，决定因素是团队的基因。”

小红书似乎缺乏做电商的基因。2014年底，小红书福利社上线，并且“all in ”电商，但因为过度投入电商，大量的内容变成了卖货导向，导致社区氛围变质，小红书用户出现流失。也就是说，这个产品算不上成功。

2019年11月，小红书宣布启动直播，2020年3月，路易威登在小红书献上了商业化直播首秀，小红书博主程晓玥带着演员钟楚曦现身推广。此前，小红书上一家中古店铺 “aloooooha vintage”在小红书首场直播，账号粉丝2.5万，6小时直播，产生了60多万订单需求。

“直播一直做不起来，也没有得到一级入口支持，主要是与小红书的内容调性有很大关系。”一位产品经理说，相较于传统的图文和视频，直播对生态内容的要求很高，并且，小红书内部一直倾向于将直播视为内容的一种，而不是变现的手段，并没有刺激直播的延展。

2022年1月，小红书进行了一轮组织架构调整，社区部和电商部合并成为新社区部，将电商融进社区，这在一系列的互联网公司中并不多见。在抖音、快手、b站等公司组织架构中，商业化部门是独立于内容部门的，比如抖音，有时候直播规则会误伤商业化部门，这时候他们需要找内容部门协调。

在6月，小红书还上线自营电商项目“小绿洲”，主打露营、骑行、露亚、滑雪、冲浪等户外产品，且多为小众品牌，由新社区部的自营团队负责。

这与它后来成立一家旅游子公司密切相连。7月初，它成立了一家全资旅游子公司，其经营范围含露营地服务；游览景区管理；游乐园服务；公园、景区小型设施娱乐活动；旅游开发项目策划咨询等，似乎有向旅游产业上游渗透的趋势。

“有些平台成立所谓的包括旅游业务的公司，有时候是为了合规，比如经营旅游线路，需要旅行社资质，这也是为什么，类似天眼查这样的企业，说所谓的旅游企业在疫情期间还涨了好多，其实他们并不是真的做旅游业务，可能只是相关行业，经营范围包括了而已。”一位旅游行业人士说。

一位接近携程的一位人士对《圆锥体》说，小红书的这家公司尚未开展具体业务，小红书其实并不作为携程的竞品，因为小红书转化很低。

能够找到第二业务增长曲线的互联网企业少之又少，小红书做了很多尝试，但结果并不如意。在赵英看来，种草带来的流量，撑不起小红书的生态。

小红书何以为大？

以前，外界会形容小红书是市集，抖音是娱乐场，淘宝天猫则是中心商场，他们是基于“人货场”不同的定位分化出来的平台。

但现在，b站、快手正在切进小红书的腹地。b站的破圈行动正在让一些小红书优质创作者流动到b站，比如美妆与知识类博主。

京东和淘宝分别在产品内提升了种草的力度，比如淘宝提升“逛逛”的优先级，放置到了一级入口，京东在“京东新百货”上线“攻略”功能，提供图文种草秀、达人测评、内容种草官等模块。

7月初，字节跳动推出了“可颂”，这款像素级复制小红书的产品在上架不足一周之后，遭遇下架，迄今尚未恢复上架，据悉，原因是产品功能调整。随后，抖音宣布将推出“图文”内容。

好像所有的互联网大厂都想复制一个小红书。原因也很简单，因为小红书是内容和消费完美融合的社区平台。根据questmobile2020年4月的数据，在抖音、快手、微博、小红书四个内容平台中，抖音、快手的平均带货转化率为8.1%、2.7%，微博9.1%，小红书的平均带货转化率为21.4%。

一位小红书的员工说，面对其他平台的“入侵”，小红书管理层颇为佛系。“我们内部基本没有关注，高层会议也没有过多讨论，在现代这样一个信息充分流动的时代，重复造轮子，没有意义。”

一方面，这得益于小红书的护城河。截至2021年11月，小红书有2亿月活用户和4300万分享者，其中72%用户是90后，50%用户在一二线城市。另一方面，这个赛道几乎无人跑得出来。在2017年，字节跳动先后做过值点和新草两款电视产品，新草是对标小红书的产品，但没有起色。之后，新浪推出绿洲，知乎推出chao，气势十足，但都未能成为第二个小红书。

圆锥体注意到，小红书也采取了一些措施，来加快自身的成长。

7月初，小红书商业化平台“蒲公英”邀请一些5000粉以下的博主开通合作权限，其中有些甚至是1000至2000粉丝的博主，打破了2019年5月架在创作者上的“刀”。2019年5月，小红书实行新的品牌合作人准入条件：1.粉丝数量≥5000；2.近一个月的笔记平均曝光量≥10000。

小红书商业规则显示，它实行双向抽成，除了向品牌商抽取10%的服务费之外，还要向达人收取10%的服务费。

占小红书80%收入的广告业务正在经受考验。一家小红书的服务头部品牌的公司说，今年业绩相对于去年是稳中有升的，但这个跟服务客户的类型和体量有一定关系，今年中小品牌，尤其是工厂型品牌、低客单价品牌预算降低比较明显，他们更喜欢去投直播，因为可以迅速收回资金。

另外，这位人士抱怨，小红书官方在社区治理与商业化上呈现出矛盾的姿态。“一些投放多、消耗大的机构进入了白名单，比如以‘身体乳’为关键词，一些机构会邀请舞蹈学院的女生摆拍，这实际上不符合小红书社区调性的，但事实上还是存在，并能获得流量”。

小红书一直被模仿，但从未被超越，赵英说，无人能攻克的种草内容社区壁垒既是小红书的优势，但也是劣势。优势意味着，小红书暂时没有生死存亡的竞争压力，劣势在于，小红书想要长大，也没有任何人可以给它提供成功的路径，它没法摸着“别人”过河。

“更重要的是，当所有人都在研究小红书，总会有人找到突破的方法。而且，堡垒最容易从内部攻破。”在赵英看来，小红书自身的成长进化，做大做强做优，才是立于不败之地的核心。而此前，小红书音视频团队在公司内网炮轰领导层的帖子在职场社交软件“脉脉”上流传等问题，则让人担心小红书的组织管理能力有欠缺。