猪肉脆骨怎么做好吃-尊龙官方网站

猪肉脆骨怎么做好吃？如果你对这个不了解，来看看！

脆骨五花肉，肥而不腻，连脆骨都很香，一块不够吃,下面一起来看看本站小编益达美食记给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

猪肉脆骨怎么做好吃1

大家吃过脆脆的猪皮吗?那口感吃一次就会忘不掉呀！五花肉经过烧制，以其肉松化、香脆，其口感富有层次感，被称为一绝。

一块肉可以尝到三种口感，先会感到表皮的香脆，其次会感到脂肪的柔软，最后会感到瘦肉的甘香。这是一道颇为网红的菜。最近非常流行吃这个。这个难就难在这个皮子要怎么酥脆了。秘诀就是白醋加食用小苏打粉。还有就是这个腌肉的酱料了。可以根据自己的口味调。

五花肉的神仙吃法，了解一下？

1、五花肉冷水下锅。

2、生姜料酒去腥。

3、捞出浮沫。

4、煮十分钟以后冷水洗净，猪皮扎小孔。

5、将焯好的五花肉切开，但不切断。

6、然后收下我的万能蘸料，家中常备做什么都好吃。（白芝麻、孜然粉、辣椒面、1勺糖、1勺盐、1勺蚝油、2勺生抽）

7、将它360度刷在五花肉上面。

8、然后用锡纸包成我这个样子。

9、在猪皮上刷一层白醋。

10、然后撒上细盐。

11、烤箱上下火200度烤30分。

12、然后把表层的盐巴去掉。

13、再烤20分钟，这个等待绝对是值得的。

14、顺着纹路切开，蘸点白糖，这个味道绝对上头！

五花肉经过高温烤制后，多余的油脂会溢出来，成品口感完全没有油腻的感觉，皮咬下去很爽脆，肉咬起来鲜嫩多汁，趁热裹上白糖一口咬下去，唇齿间弥漫着脆、香、甜，简直是太美味了！还不快试试？

猪肉脆骨怎么做好吃2

杭椒脆骨：

主料：猪脆骨 辅料：青红线椒

小料：葱姜蒜

调料：基本味，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋

流程：1.主料猪脆骨剁块腌制沾蛋液裹淀粉过油炸制。

2.辅料线椒切小圈备用。

3.小料切片炒香放主料辅料调味翻炒出锅即可。

失败很正常，失败之后还能在站起来的才是大师。

猪肉脆骨怎么做好吃3

【炒脆骨肉】

食材&配料：

猪脆骨250克、青椒30克、红椒50克、蒜苗80克、油炸花生米100克、葱、姜、蒜、花生碎、黄豆酱、酱油、生粉

做法：

1. 脆骨切条洗净加酱油腌制入味
2. 锅中加入油爆香葱姜蒜，加入黄豆酱炒香后加入青红椒、蒜苗、油炸花生米、猪脆骨出锅
3. 最后撒上花生碎点缀即可

【泡椒肝尖】

食材&配料：

猪肝400克、红泡椒70克、香葱段80克、葱、姜、蚝油、酱油、老抽、五香粉、生粉、花椒油

做法：

1. 猪肝切片加入酱油、老抽和五香粉、生粉、花椒油腌制上浆备用
2. 锅中加入油，浆葱姜爆香，放入泡椒段和蚝油，下入猪肝大火翻炒，加入花椒油炒匀出锅即可

【石斛脆骨猪肉丸】

食材&配料：

猪肉馅300克、鸡脆骨100克、石斛粉15克、葱1根、姜1块、蒜3粒、生菜50克、小粉50克、八角1个、花椒10粒、干辣椒段10个、蚝油20克、生抽50克、胡椒粉5克、料酒50克、盐10克、味粉15克

做法：

1. 把五花肉和鸡脆骨分别剁成碎末，再把盐、味精、葱姜水、小粉、石斛粉一起拌匀挤成丸子
2. 下入5成热的油锅中炸至金黄捞出备用
3. 锅中下入油爆香八角、大葱、蒜、姜片、干辣椒、花椒炒香，加入高汤、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉，然后把汤倒入高压锅里，随后放入丸子盖上盖，大火足气压3分钟
4. 走菜时，取适量的原汤入锅，再把丸子放入烧开，勾芡起锅装入砂锅或者盘子，放入生菜、葱丝、青红椒丝点缀即可