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单炒辣椒怎么做好吃-尊龙官方网站

发布时间：2022-12-04 04:36 作者：小马食图点击：【字体：大中小】

单炒辣椒怎么做好吃？如果你对这个不了解，来看看！

20款青椒家常做法，这样做出来的青椒嘎嘎香，上桌大家抢着吃,下面一起来看看本站小编小马食图给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

单炒辣椒怎么做好吃1

青椒你在家都是你怎么做呢？下面介绍大家几款青椒下饭菜，嘎嘎好吃，嘎嘎香，这样做出的青椒，上桌大家抢着吃。

肉末虎皮青椒

1.五花肉处理干净切丁，青椒去蒂去籽洗净。

2.净锅烧热，下入青椒，撒点盐，加点油煸炒一下，炒出辣椒的燥性，出锅待用。

3.起锅烧油，下入五花肉丁炒出油，下入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，下入炒过的青椒，喷入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、味精，加点清水进去，翻炒入味，淋水淀粉，淋明油，炒匀出锅即可。

老干妈炒青椒

1.青椒去蒂去籽洗净，顶刀切丝。

2.起锅烧油，加入葱姜末、老干妈风味豆豉，小火炒香，下入青椒丝翻炒均匀，调入盐、白糖、味精、蚝油、生抽快速翻炒至断生，淋点水淀粉、明油炒匀即可出锅装盘。

肉酿青椒

1.青椒处理干净，肉末加入盐、生抽、胡椒粉、料酒、味精、葱姜末、水淀粉搅拌均匀，酿入青椒。

2.起锅烧油、下入酿好的青椒煎至虎皮微焦出锅备用。

3.再起锅烧油，下入姜蒜末、剁碎的豆豉末炒香，加入清水烧开、下入煎过的肉酿青椒，调入料酒、盐、酱油、生抽、味精、鸡精、蚝油、勾入水淀粉，淋明油出锅即可装入盘中。

青椒煎蛋饼

1.碗中打入几个母鸡蛋，调入盐、胡椒粉、鸡精、加点料酒搅拌均匀。

2.青椒去蒂去籽洗净，切碎，放入鸡蛋液中再次拌匀。

3.起锅烧油，先用油将锅滑透，再加油，倒入鸡蛋液，煎至定型翻面，煎至两面金黄出锅即可。

青椒蛋皮

1.青椒去蒂洗净切片。香葱摘洗干净切段。鸡蛋打散入锅煎成蛋皮，出锅切片。

2.起锅烧油，下入蒜末炒香，下入青椒片翻炒，调入盐、味精、蚝油、生抽翻炒出香，加入鸡蛋皮和香葱段，淋花椒油、香油，明油，蒜末翻拌均匀出锅装盘。

炝拌青椒丝

1.青椒去蒂去籽，洗净切丝。红小米辣椒切小段，蒜拍碎剁一下。

2.起锅烧油，下入蒜末、小米辣炒出蒜香，下入青椒丝翻炒几下，调入盐、味精、蚝油、酱油、香油快速炒匀出锅装盘。

青椒回锅猪头肉

1.卤味猪头肉切片，汆一下水捞出待用。青椒洗净切片。

2.起锅烧油，下入姜蒜片、黑豆豉、辣豆瓣、猪头肉一起炒香，再下入青椒炒匀，调入生抽、辣鲜露，美极鲜酱油，味精、鸡精、快速炒匀即可出锅装盘。

鸡蛋青椒丝

1.青椒处理干净切丝待用。鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

2.起锅烧油，下入鸡蛋炒熟盛出。

3.再起锅烧油，下入青椒炒香，调入盐、味精、生抽酱油，炒断生再下入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

擂青椒皮蛋

1.青椒去蒂洗净，放入锅中干煸或者火上烤至起虎皮，撕掉青椒皮待用。

2.蒜臼里放入大蒜、盐捣碎，调入辣鲜露和美极鲜、味精鸡精各少许盛出。

3.蒜臼里再放入剥皮的皮蛋捣碎，青椒撕条同样放入蒜臼，再放入调好的蒜汁一起上桌，吃的时候搅拌几下即可。

青椒肉丝

1.青椒去蒂洗净切丝。里脊肉先切片再切丝，放入碗中，调入盐、料酒、蛋清、湿淀粉码味上浆。

2.起锅烧油、下入姜蒜末爆香，下入肉丝滑散，加入酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精炒匀，再下去青椒丝炒至断生，勾薄芡，淋明油出锅即可。

蒜香虎皮青椒

1.青椒去蒂洗净，净锅里干煸一下再盛出。

2.起锅烧油，下入1：2的姜蒜末爆香，下入青椒炒匀，调入盐、酱油、味精、鸡精，翻炒均匀，最后再加入少许生蒜末翻拌均匀即可出锅。

青椒豉香回锅肉

1.五花肉处理干净，凉水下锅，加入葱姜、料酒汆煮，煮至断生捞出冷却，切片待用。青椒去蒂洗净切片。

2.起锅烧油，下入肉片炒出多余的油脂，加入黑豆豉，老干妈少许翻炒出香，再加入甜面酱炒出酱香，下入青椒炒断生，加入少许酱油、盐、白糖少许炒匀即可出锅装盘。

青椒炒火腿

1.火腿切片，青椒去蒂洗净切片。

2.起锅烧油，下入火腿炒香，下入青椒片炒至断生，调入酱油和白糖，淋明油炒匀即可出锅。

虎皮青椒

1.青椒去蒂洗净，净锅烧热下入青椒煸炒至起虎皮，盛出待用。

2.调碗汁：碗中加入白糖、香醋、酱油、生抽、盐、胡椒粉、味精、蚝油、水淀粉。

3.起锅烧油，下入姜蒜末炒香，下入虎皮青椒，倒入料汁，收汁炒匀出锅即可。

油淋青椒丝

1.青椒去蒂洗净，冰水中泡半小时。捞出控干水分，倒入拌菜盆中。

2.起锅烧油，下入干花椒小火炸香，捞出花椒粒，直接将热油泼在青椒丝里面，调入盐、味精、香油拌匀即可装盘。

青椒炒肉

1.青椒去蒂洗净切片，五花肉处理干净切薄片。

2.起锅烧油，下入葱姜蒜，下入肉片煸炒出油，调入酱油、生抽、十三香、盐、味精、香醋，翻炒上色，下入青椒炒断生即可出锅装盘。

青椒鸡丁

1.青椒去蒂切小片。鸡胸肉切小丁放入碗中加入盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌匀待用。

2.起锅烧油，下入葱姜炒香，下入鸡丁滑散，调入盐、料酒、酱油、生抽、味精、白糖少许，下入青椒翻炒断生即可出锅装盘。

油焖青椒

1.青椒去蒂洗净，油锅五成油热，下入青椒炸至起虎皮即可捞出控油。

2.锅留底油，下入葱姜蒜末，加入一勺的清水，烧开调入盐、黄豆酱油、生抽、老抽、五香粉、盐、鸡精、蚝油，下入虎皮青椒，将青椒焖软焖入味，勾芡收浓一下汁水，出锅装盘即可。

青椒炒羊肚丝

1.羊肚买回来加醋加碱加面粉多次清洗干净，放入凉水锅，加入料酒，葱姜，干花椒焯水，再从新下入净水锅中，放入料包（干辣椒、花椒、香叶、桂皮、草果、砂仁、白芷、小茴）、盐、味精、鸡精、料酒煮40分钟，冷却后取出切丝。青椒切丝。

2.起锅烧油，姜葱蒜爆锅，下入羊肚丝翻炒几下，调入盐，生抽，味精、鸡精、胡椒粉，下入青椒丝炒断生，即可出锅装盘。

青椒过油肉

1.青红椒切片，洋葱少许切片，木耳泡发待用。

2.瘦肉切三角片，加入盐、酱油、味精、料酒、鸡蛋、水淀粉拌匀腌制片刻。

3.油锅四五成热，下入肉片炸至色，捞出控油待用。

4.锅留底油，下入姜葱蒜片，下入青椒片，下入肉片翻炒均匀，调入盐、味精、酱油、花椒粉、姜粉、八角粉、香醋、花椒水，快速翻炒断生即可出锅装盘。

青椒的做法还有很多，觉得还不错的话左下角点赞，点击加＋号关注一下，这里总有几款属于你的菜品，

单炒辣椒怎么做好吃2

#都是我最喜欢的家乡菜#辣椒炒五花肉

各位亲爱的朋友们，今天给大家分享一个家喻户晓的下饭菜，就是辣椒炒肉。想要做出一份好吃的辣椒炒肉可不简单，今天分享这个特色辣椒炒肉的做法，你学会后做出也是非常的好吃。

先从选材开始，辣椒炒肉首选螺丝椒，辣度适中，皮薄水分少，好不好吃选辣椒这一步不能错，不然炒出来的肉不好吃。螺丝椒清洗干净后要晾干水分再切，如果那就是湿的，炒出来就会走水味，不好吃

肉我们选择五花肉，五花肉肥瘦相间，炒出来更香。把五花肉改刀切成片，五花肉切好后要腌制一下，一般在家里做辣椒炒肉都不腌制，这就导致了颜色上不去，而且炒出肉较老。加点酱油上色，加点生粉增加滑润度。再加点蚝油，加适量的清水抓均匀，让水分充分的融入到肉里面，加入适量的油搅拌均匀，这是为了锁住水分不流失。

准备几个大蒜子，拍散待用。准备几粒豆豉，螺丝椒晾干水分后切滚刀，这样可以让它大小一致，切的时候撇去辣椒籽，这样成菜更加美观。螺丝椒切好后，我们开始起锅烧油，放入适量的冷油，滑一下锅，锅里再次加入适量的冷油，下入五花肉煸炒，炒至五花肉微黄出油，下入大蒜子和豆豉炒香，下入切好的螺丝椒。现在开始调味，加入一勺多一点点的盐，大火翻炒至六成熟。这时候加入调味。需要再次加入酱油，这个时候锅里的油比较多，酱油必须要兑点水才能均匀上去，加入少许的鸡精，蚝油，大火翻炒均匀即可。这这经典的下饭菜就制作完成了，辣椒炒肉中油，所以油不能太少，姜汁浓郁，油汤可以泡饭吃，这也是很多人最喜欢的吃法。好，本期的讲解就到这里，喜欢我的小炒，点击关注帮忙转发，我们下期再见。