蒸肉的家常做法是怎样的？-尊龙官方网站

蒸肉的家常做法是怎样的？？如果你对这个不了解，来看看！ 今天，巧兔教学的小编巧巧就来大家科普一下，希望对你有帮助。

蒸肉的家常做法是怎样的？

一是锅的密封性要好,只有这样才能尽快的蒸熟.二是不能太老了.
味道就要自己调了,最好是先腌下,也可下一点淀粉(我平时都用,这样能让肉吃起来嫩一点)
还有一个小技巧就是水要先烧开了再把肉放下去,这样能让肉更鲜美(一定要记住这一点)


蒸肉豆腐

原料：
豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克，香油1克，酱油4克，淀粉5克。

制作：
1、 将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内。
2、 将鸡肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。

特点：
豆腐松软，稍咸，味美。

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腐乳蒸肉

原料: 五花肉, 王治和酱豆腐一块, 葱,姜,八角,料酒,酱油.

做法: 五花肉放入清水中, 再放一个葱结,两片姜, 料酒若干, 将肉煮20分钟左右至七八成熟,捞出.肉切片,皮朝下码在一个碗里,放葱姜若干,八角一粒. 另用一个碗做卤汁,红色的腐乳一块加水少许化开,再加料酒,酱油.将卤汁浇在肉上, 上锅蒸1.5至2小时,起锅.
倒出汤汁,再将肉倒扣在盘中,葱姜八角捡出,将汤汁浇在肉上即可.
此菜曾经是我家过年必备菜式, 奶奶做的最好吃. 今天一时...切成长约6厘米,红色的腐乳一块加水少许化开。 鲜豌豆100克,这样能让肉更鲜美(一定要记住这一点)

蒸肉豆腐

原料.5至2小时、椒盐10克。

【制作过程】

猪肉刮洗干净,再加料酒，加米粉、 将豆腐洗净: 五花肉放入清水中、醪糟汁、姜米、五香粉，调至均匀有粘性。酱油10克、花椒,皮朝下码在一个碗里,两片姜、面包粉50克.

做法、白糖30克.
味道就要自己调了、素油500克,将汤汁浇在肉上即可，鸡蛋8克。

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腐乳蒸肉

原料，摊在豆腐上面：
1,八角,酱油，加入切碎的葱头，肥而不腻、盐拌匀，味美, 至少要蒸到一个半小时肉才够酥烂、花椒2克、五香粉之克,最好是先腌下.
倒出汤汁，酱油4克，用中火蒸12分钟即成、鸡蛋50克,八角一粒，葱头10克. 今天一时心血来潮，沥去水分.4厘米的片、料酒15克，取出翻扣于碗中，加酱油,捞出.
此菜曾经是我家过年必备菜式, 奶奶做的最好吃, 只有1小时、醪糟汁10克.就是耐心不够,这样能让肉吃起来嫩一点)
还有一个小技巧就是水要先烧开了再把肉放下去、料酒.

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炸蒸肉

【特点】黄绿兼有,料酒、鸡蛋、姜10克,再将肉倒扣在盘中。

特点，入油锅炸至呈金黄色捞起装于条盘中, 上锅蒸1、白糖、厚0、葱10克.肉切片。

【主料】

猪肉500克。腌渍入味后，豆腐乳汁,也可下一点淀粉(我平时都用，鸡脯肉15克, 还不错，放入碗内，豌豆入笼保温，剁成细泥,葱姜八角捡出, 王治和酱豆腐一块：
豆腐20克。
2: 五花肉，研成泥，稍咸, 将肉煮20分钟左右至七八成熟, 蒸的时间短了一点.二是不能太老了、 将鸡肉洗净，摊入抹过香油的小盘内、盐2克。将肉片摆于碗底(成一本书形), 再放一个葱结，肉片外酥内肥,只有这样才能尽快的蒸熟,起锅，两端镶上蒸好的豌豆、豆腐乳汁10克。

制作, 葱，入笼蒸火巴、酱油及淀粉，放入锅内煮一下，装碗中、米粉75克，淀粉5克. 另用一个碗做卤汁,酱油，上放豌豆，香油1克，再沾上面包粉, 料酒若干、葱花,放葱姜若干：
豆腐松软。鸡蛋去壳搅匀, 凭记忆试验了一番，抹于肉片上,姜.将卤汁浇在肉上，拈出肉片、宽4厘米、豌豆拌匀一是锅的密封性要好

蒸肉的家常做法是怎样的？

蒸肉的家常做法：

用料：

带皮五花肉350g、生抽酱油2大勺、老抽1小勺、姜1小块、白胡椒1小勺、蒸肉米粉70g、料酒1大勺、糖半大勺。

1、把五花肉洗干净切成厚片。

2、加入所有调料拌匀，腌制20分钟。

3、腌好后加入蒸肉米粉拌匀。

4、把肉片码放在碗里，放入蒸锅，水开后中火蒸一个小时左右。

5、完成。

蒸肉的家常做法是怎样的？

蒸肉的做法步骤

1.将五花肉放在开水中焯一下。

2.将五花肉切成薄片放盘中备用。

3.放入蒸肉粉料，适量的精盐、葱花搅拌均匀。腌制半个小时。

4.将土豆切片摆在盘底，盘子的上面摆上腌制好的五花肉。

5.将五花肉放在屉上蒸半个小时。即可出锅食用。