龙利鱼做法大全-尊龙官方网站

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龙利鱼做法大全

主料龙利鱼260g红椒2个大蒜10g香菜1根辅料油适量盐2g现磨黑胡椒1g料酒10ml淀粉20g
步骤
香酥龙利鱼片的做法步骤11.各式食材准备。
香酥龙利鱼片的做法步骤22.室温自然解冻好的鱼柳，洗净斜刀切片，加现磨黑胡椒粉，料酒，用手抓匀后腌15分钟。
香酥龙利鱼片的做法步骤33.洗净后的大蒜去皮切片，红椒斜切片，香菜切段。
香酥龙利鱼片的做法步骤44.取一盘子，倒入干淀粉，取鱼片均匀的沾满后，抖掉多余的粉。
香酥龙利鱼片的做法步骤55.坐锅点火烧油锅，油温7成热的时候，入鱼片炸至微黄。
香酥龙利鱼片的做法步骤66.炸好的鱼片捞出沥油。
香酥龙利鱼片的做法步骤77.另洗锅倒入适量油，入红椒，大蒜煸炒。
香酥龙利鱼片的做法步骤88.炸好的鱼片下锅，快速翻炒。
香酥龙利鱼片的做法步骤99.加盐调味。
香酥龙利鱼片的做法步骤1010.撒香菜。
香酥龙利鱼片的做法步骤1111.颠锅后关火即可。

龙利鱼做法大全

清蒸龙利鱼

材料：龙利鱼1条、姜适量、葱适量、生抽适量

做法：

1、将鱼去鳞开膛洗净，切成段，本想原条整，不过没那么长的碟子，就切开了。将鱼块上盘撒上姜丝，生抽。

2、水开后入锅蒸4分钟，放入葱段，淋上生油再蒸1分钟即可。

烹饪技巧：

1、龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味。

2、龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了。

3、蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。

营养价值：

作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止心血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

龙利鱼做法大全

龙利鱼的做法：

主料：龙利鱼一条

辅料：醋两勺 、生抽两勺 、干辣椒一把 蒜泥 适量、 白芝麻 适量、 盐少许

步骤：1、准备一条龙利鱼 化冻后用厨房纸沥干，切成一公分左右粗细、加入淀粉和盐将龙利鱼拌匀备用。

2、起一锅开水 将拌好的龙利鱼下锅烫熟后捞起放置

3、来准备浇汁啦 这个是关键 干辣椒 蒜泥 白芝麻 味精 放入碗里备用

4、起一锅油 撒进一点花椒 ，油温小火 10分后立马倒入刚才的调料碗里，另外倒进醋和生抽搅拌均匀，调成料汁

5、将搅拌好的料汁淋在烫熟的龙利鱼柳上即可。